Переривчасте голодування, перспективний підхід до скидання метаболізму глюкози на здоров’я
У недавньому дослідженні професор Чен та його колеги виявили, що миші з діабетом 1 типу секретують інсулін після періодичного голодування. Це говорить про те, що голодування може впливати на обмін речовин, і це не просто засіб зменшення споживання калорій.
Дієта з обмеженим вмістом калорій вже давно визнана і доведена як позитивний внесок у довголіття та поліпшення метаболізму. Протягом понад 50 років експерименти на гризунах показали, що зниження калорійності раціону може збільшити їх тривалість життя. Наступні дослідження на приматах також мали подібні висновки - мавпи, яким давали дієту з обмеженим вмістом калорій, були здоровішими, ніж їхні стандартні дієти. Минуло півстоліття, і ось ми сьогодні переживаємо епідемію незаразних захворювань, включаючи діабет, ожиріння, метаболічний синдром та інші. Ми знаємо, що може принести нам користь - введення меншої кількості калорій - чого можна легко досягти, вживаючи менше їжі. Хитромудре питання - як.
Піст привернув нашу увагу під час нашої подорожі у пошуках "як". З еволюційної точки зору сьогоднішня епідемія метаболічних захворювань відбувається, оскільки наш метаболізм не підготовлений до надмірного впливу рафінованих вуглеводів та рясної їжі з високим вмістом жиру та цукру. Навпаки, піст - це те, на що ми запрограмовані. Коли наші предки були мисливцями-збирачами, вони могли голодувати днями, перш ніж зловити гігантську тварину та насолоджуватися фієстою. Отже, теоретично наш метаболізм вже повинен бути адаптований до цього циклу голодування та фієсти.
В недавньому дослідженні, опублікованому в журналі «Харчування та обмін речовин», професор Ян Чень та його співавтори з Шанхайського інституту харчування та здоров’я Китайської академії наук вивчали вплив періодичного голодування як на мишей з діабетом 1, так і на тип 2. У своєму дослідженні мишам з діабетом 1 типу було проведено лікування, яке знищило всі їх β-клітини. Миші з діабетом 2 типу були генетично модифіковані таким чином, що їм бракувало рецепторів ключового гормону ситості - лептину, щоб запобігти переїданню. Мишей годували 1/3 стандартного споживання калорій щодня протягом 7 днів, потім отримували 7 днів безкоштовного годування. Потім обидві дієти чергували кожні 7 днів. Втручання тривало загалом 8 тижнів. Результати показали зниження рівня глюкози натще, покращення толерантності до глюкози та чутливості до інсуліну у мишей з діабетом 2 типу. Найбільш приголомшливим виявленням було те, що секреція інсуліну була виявлена у мишей з діабетом 1 типу, які піддавалися голодуванню, і їх кількість β-клітин значно зросло.