Переваги яблучного оцту PLUS 4 прості способи додати його до свого раціону - доктор

оцту

У природному середовищі охорони здоров’я яблучний оцет проголошено таким, що має численні переваги для здоров’я. Багато моїх пацієнтів запитували мене, що я про це думаю, цікавлячись, чи справді це відповідає всім твердженням ...

Чи є якісь докази того, що споживання яблучного оцту може принести користь для здоров’я, або ці твердження - лише купа ажіотажу?

У цій статті ми розглянемо такі теми, що стосуються яблучного оцту:

  • Кілька потенційних переваг
  • Деякі з ризиків (і кілька попереджувальних вказівок, які потрібно знати)
  • 4 способи включити його у свій раціон, якщо ви схильні випробувати це на собі

Як виготовляється яблучний оцет?

Перш ніж йти далі, дозвольте мені встановити, що з цього моменту я буду мати на увазі органічний сирий яблучний оцет (ACV). Цей продукт відрізняється від прозорого, відфільтрованого оцту. ACV виробляється за допомогою двоступеневих процесів бродіння.

Спочатку яблука подрібнюють і піддають дії дріжджів, які ферментують природний цукор у яблуках і перетворюють цукор на спирт. Потім додають бактерії, що призводить до подальшого бродіння, перетворюючи спирт в оцтову кислоту. Коли кінцевий продукт не фільтрується, в розчині залишаються нитки білків (їх називають «матір’ю»), ферментів та корисних бактерій. Саме це надає ACV каламутного вигляду. Ці корисні інгредієнти осядуть на дні пляшки, тому обов’язково струсіть вміст перед споживанням!

Bragg’s виготовляє найпопулярніший продукт, який не фільтрується, органічний та непастеризований.

Що в яблучному оцті?

З'єднання, що містяться в ACV, пов'язані з різними потенційними вигодами для здоров'я. До них належать:

  • Оцтова кислота
  • Калій
  • Магній
  • Поліфеноли
  • Пробіотики
  • Ферменти

Переваги яблучного оцту

Полегшення від кислотного рефлюксу та печії

Багато моїх пацієнтів із печією та рефлюксом думають, що їх симптоми спричинені занадто великою кількістю шлункової кислоти, і часто це думають і їхні лікарі. Вони в кінцевому підсумку приймають антациди, що відпускаються без рецепта або за рецептом, блокатори кислот та інгібітори протонної помпи. Виявляється, більшість випадків печії насправді спричинені недостатньою кількістю шлункової кислоти, тому ці ліки ніколи не вирішують справжню причину проблеми ...

Кілька моїх пацієнтів виявили, що прийом ACV дуже корисний.

Інші можливі причини печії - це незбалансований рН шлунка, нестача травних ферментів і занадто мало пробіотиків. Ці поживні речовини містяться в ACV, тому спробуйте додати 1-2 чайні ложки до 8 унцій води і випийте її за 2-3 хвилини до їжі, щоб полегшити рефлюкс і печію. Оцтова кислота може допомогти розщепленню їжі та зменшити симптоми.

Покращена чутливість до інсуліну (допомога при діабеті)

Одне дослідження, опубліковане в Diabetes Care [3], показало, що оцет може значно покращити чутливість до інсуліну після їжі у резистентних до інсуліну суб'єктів. Це було відповіддю на їжу з високим вмістом вуглеводів (87 грам): апельсиновий сік і білий бублик з маслом.