Перевірена найздоровіша дієта
Середземноморська дієта витримала випробування часом і забезпечує найбільш науково доведену профілактику раку, серцевих захворювань та деменції Альцгеймера
Погугліть слово “дієта”, і ви побачите 1,2 мільярда звернень. Так, це мільярд, а не мільйон. Наш інтерес до дієт є безмежним, навіть з урахуванням пандемії. Одне слово викликає бурхливі реакції, дослідження та дискусії.
Визначення не настільки просте: іменник, що означає «їжа та напої, які регулярно надаються або вживаються», або «звичне харчування», або «вид і кількість їжі, призначеної людині чи тварині з певної причини», Merriam Webster 2020.
Однак, коли ми чуємо це слово, більшість з нас замислюється про четверте визначення: "режим їжі та пиття економно, щоб зменшити свою вагу". Оскільки більшість західного суспільства зараз страждають від надмірної ваги, якщо не з клінічним ожирінням, останнє визначення стало святим Граалем.
Я визнаю, що існує багато дієт, які обіцяють вам схуднути ... принаймні на короткий проміжок часу. Але я маю на увазі перевірений метод, який може поліпшити здоров’я та зберегти вагу в ідеалі. Це середземноморська дієта або мед-дієта.
Це дієта традиційно слідують у Греції, на Криті, у південній Франції та частинах Італії, де наголошують на фруктах та овочах, горіхах, бобових, цільнозернових, нежирних молочних продуктах, оливковій олії, на відміну від вершкового масла, а також курятина та морепродукти, приготовані на грилі або на пару, на відміну до червоного м’яса та низької кількості алкоголю.
Це не означає, що у вас ніколи не може бути масла або червоного м’яса. Це лише ті, які не повинні бути головним або частим компонентом дієти. Можна і макарони. Тільки не занадто багато або занадто часто, і бажано робити це з манною крупою або твердою твердою пшеницею. Дані про стан здоров'я, що підтверджують використання цієї дієти, величезні.
Було піонерське дослідження взаємозв'язку медичної дієти та хвороби серця під назвою "Дієта серця в Ліоні" (так називали його, оскільки воно було проведене у Ліоні, Франція). Він був опублікований у 2001 році в шанованому сердечному журналі Circulation (https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/01.cir.103.13.1823.
Дизайн дослідження був рандомізований і обирав пацієнтів після першого серцевого нападу, щоб побачити, чи дотримання цієї дієти може зменшити рецидив серцевих захворювань у майбутньому.
Дослідження було припинено через 46 місяців, оскільки етичний моніторинг результатів продемонстрував значне поліпшення, коли ця дієта порівняно зі звичайною дієтою пацієнтів до зарахування.
Точніше кажучи, у пацієнтів, які харчувались дієтами Med Diet, ризик серцево-судинних захворювань був нижчим на 50–70%, визначається як серцева смерть, нефатальні інфаркти, стенокардія (серцеві болі), інсульт та застійна серцева недостатність.
Результати дослідження є ще більш потужними, якщо врахувати, що під час процесу рандомізації, як під час дослідження, так і під час контролю (попередня дієта), групи відповідали однаковому рівню жирів у крові, кров'яному тиску, вазі та курінню.
Автори дослідження дійшли висновку: «Було б недалекоглядно не визнати величезної користі для громадського здоров’я, яку ця дієта могла б дати прийняттю широким населенням…» З тих пір вражаючі результати підтверджувались не раз.