Персоналізовані харчові компанії заявляють про надмірно сформованих вчених The Scientist Magazine®

Послуг, що обіцяють науково розроблені добавки чи поради, існує безліч. Експерти стверджують, що їхні твердження в основному необґрунтовані, хоча починають з’являтися деякі вагомі докази.

Шона Вільямс
21 серпня 2019 р

У верхній частині домашньої сторінки Nourish3d переглядаються зображення трьох молодих людей, показаних поруч із семи інгредієнтами у їхніх власних персоналізованих щоденних добавках. Olivia’s Nourish3d включає імбир, морський колаген та “омега-суміш”. Марку потрібні терпкі вишні та вітаміни А та Е. Софі отримує екстракт зеленого чаю та щось, що називається CoQ10.

персоналізовані

Подібно до Олівії, Марка та Софі, споживачі у Великобританії зможуть замовляти власні добавки, пристосовані до їхніх цілей та способу життя, починаючи пізніше цього місяця, каже генеральний директор Nourish3d Меліса Сновер. Вибрані інгредієнти кожної людини, як визначає анкета, будуть "зручно роздруковані у форматі 3D у смачний фруктовий, клейкий стос", згідно з веб-сайтом, і надіслані їм по пошті за 40 фунтів стерлінгів (близько 50 доларів США) на місяць або 360 фунтів стерлінгів на рік.

3D-друк Nourish3d, роздрукований на добавках, приніс певний розголос, включаючи профіль Snover in Inc. та відео Reuters. Тим не менше, компанія потрапляє до вже переповненої екосистеми компаній, які обіцяють харчові продукти або поради, пристосовані до унікальних потреб споживачів. Меган Россі, яка вивчає питання харчування в лондонському Королівському коледжі, зазначає, що "зростає тенденція до того, що все більше і більше компаній застосовують такий підхід до персоналізації, оскільки люди хочуть почуватися унікальними". Якість дослідницької основи, на якій спирається ця продукція, різниться, але незалежні експерти, такі як Россі, здебільшого скептично ставляться до того, що вони можуть забезпечити обіцяні переваги.

Персоналізовані добавки: коштують грошей?

Вітаміни та інші дієтичні добавки становлять 30 мільярдів доларів у США. На додаток до пляшок, що вистилають полиці аптек, ці продукти містять нішу, яка обіцяє задовольнити унікальні потреби клієнтів на основі їх конкретних даних.

Ці дані подаються у декількох різних формах. Як і Nourish3d, деякі інші компанії, включаючи care/of та Persona, використовують онлайн-опитувальник, який охоплює такі питання, як цілі та дієта. Персона та догляд/потім рекомендують клієнтам замовляти персоналізовані вітамінні пакети.

Інші компанії використовують ДНК-тестування, щоб скласти свої рекомендації. PureGenomics, доступна лише у постачальників медичних послуг, використовує результати тесту SNP 23andMe для продажу своїх добавок. Наприклад, на своєму веб-сайті компанія зазначає, що люди з певними алелями гена BCMO1 можуть потребувати добавки з вітаміном А, якщо вони не вживають їжу з високим вмістом вітаміну. Натомість TeloYears, нулі в довжині теломер, тестуючи споживачів та постачаючи добавки, які, на його думку, призводять до "помітно молодших клітин".

Використання анкети для складання рекомендацій щодо доповнення «не може бути особливо точним. . . тому що про це повідомляється самостійно, і важко зрозуміти, що це означає », - говорить Маріон Нестле, дослідник харчових продуктів з Нью-Йоркського університету. «Багато компонентів добавок [Nourish3d’s] не мають жодної відомої, науково обґрунтованої цінності для будь-якого відношення до здоров’я людини. Або якщо є наука, це справді непросто ".

Ви все ще не до кінця впевнені, яку науку було використано для потрапляння цих конкретних варіантів на їх панель варіантів, які вони тестують.

Що стосується послуг, що базуються на ДНК, то генетик з питань харчування Хосе Ордовас з університету Туфтса в Бостоні приписує PureGenomics те, що вона пропонувала послуги медичних працівників, але каже, що наукова база для цієї послуги хитка. "[Що] вони роблять, це екстраполювати результати досліджень з низькими науковими доказами (спостережні дослідження) на клінічну практику без жодних вагомих доказів того, що це спрацює", - пише він у листі до The Scientist.

Візьміть алелі BCMO1, використовувані PureGenomics, щоб припустити можливу потребу у добавках вітаміну А. "Наскільки я бачу, на даний момент недостатньо інформації для підтвердження такої заяви", - пише Георг Ліц, дослідник харчування з університету Ньюкасла, який вивчав зв'язок між рівнем гена та вітаміну А в організмі, в електронному листі. "[В] взаємодія поживних речовин з генотипами є складною і передбачає безліч різних генетичних варіацій, тому важко визначити це лише однією або двома варіаціями", - додає він. Дослідниця харчування Університету штату Огайо Оуліана Зіузенкова, яка також вивчає вітамін А, пише The Scientist, що вона рекомендує людям з деякими мутаціями BCMO1 приймати добавки вітаміну протягом одного місяця щороку, особливо якщо це вегани, які не їдять молочних продуктів продуктів та яєць, які містять високий вміст вітаміну А. Ця рекомендація "є моєю особистою думкою, заснованою на сукупності доказів, але вона не підтверджується конкретним дослідженням", - каже вона.

У випадку з добавками, що подовжують теломери, саме приміщення може бути помилковим. Мері Арманіос, яка вивчає хворобу, пов’язану з теломерами, у Медичній школі університету Джона Гопкінса, у минулому році зазначила, що думка про те, що короткі теломери погані та рівне старіння, занадто спрощена; вона називає тести прямого споживача теломерами "формою молекулярного читання долоні".

Що стосується добавок загалом, існує безліч застережень експертів, застерігаючи, що для більшості людей добавки не є корисними - і навіть можуть бути небезпечними.