Підрахунок калорій або вуглеводів не є; t найкращий спосіб контролю рівня цукру в крові - кварц
Незалежно від того, живете ви, щоб їсти, чи їсте, щоб жити, ви, мабуть, повинні знати, що відбувається глибоко в кишечнику.
Принаймні, це те, що виявляють вчені з клініки Мейо в результаті нових досліджень щодо ефективності використання особливостей мікробіому кишечника людини для визначення найбільш здорової дієти для окремих людей.
Дослідження, опубліковане 8 лютого в Журналі Американської медичної асоціації, підтверджує область, що все ще розвивається в галузі дієтології, яка пропонує найкращий спосіб управління харчовим здоров'ям - це складання індивідуальних дієт. Довгий час люди прагнули будувати дієти, засновані на харчових складах продуктів, які вони їдять. Подумайте лише про харчову піраміду уряду США, яка пропонувала щоденні порції м’яса, овочів, фруктів та зернових для підтримки здоров’я. Але в міру того, як наука та технології харчування розвивались, ми отримали більше розуміння того, що відбувається на хімічному рівні в нашому тілі. Як наслідок, деякі вчені, дієтологи та харчові компанії починають переносити фокус від загальних властивостей конкретних продуктів та до того, як їх обробляє наш організм.
Це дієтичний метод, який трактує кожне людське тіло менше як шаблон, а більше як надзвичайно унікальну екосистему. Зрештою, це свідчить про те, що не існує універсальної дієти.
Нове дослідження клініки Мейо пропонує докази життєздатності такого підходу з позицій управління рівнем цукру в крові. Дослідники побудували модель для прогнозування того, як різні продукти харчування впливають на рівень цукру в крові людей, а потім вони взялися перевірити цю модель. Вони виявили, що, аналізуючи мікробіом кишечника людини, вік, рівень фізичних вправ та інші фактори, вони можуть дуже точно передбачити, як організм реагує на їжу; більше, ніж якби вони намагалися це зробити, підраховуючи калорії або вуглеводи.