Підрахунок калорій призводить до поганої науки і гірших гаджетів - The Verge
Міраж точності може ввести в оману та саботувати замість того, щоб спонукати
Поділіться цією історією
Поділіться Усі варіанти обміну для: Підрахунок калорій призводить до поганої науки та гірших гаджетів
Технологія внесла безпрецедентну точність у наше повсякденне життя. Я можу намалювати ідеальне коло із закритими очима, розрахувати Пі до n-го ступеня, розділити 15 відсотків чайових на сім способів і точно виміряти, скільки калорій надходить і виходить з мого тіла. Або я можу?
Шаленство для кількісного визначення всього, що стосується людського тіла, охоплює електронну промисловість - останніми і найвидатнішими зусиллями є HealthKit від Apple і SAMI від Samsung, і каталізує вибух навантажених датчиками пристроїв. Але, поспішаючи до більш усвідомленого майбутнього, ця хвиля інновацій також продовжує одну з найбільших помилок минулого: підрахунок калорій.
Як пояснює історик продовольства Мартін Брейгель, одержимість калоріями почалася ще на рубежі 20 століття в рамках широкого руху "наукового харчування", зосередженого на пошуку способів допомогти бідним харчуватися добре. З часом це занепокоєння перейшло від політичного до особистого, що завершилося введенням в 1997 році програми "Окуляри ваги". Цей популярний у всьому світі режим дієти підняв обчислення та відстеження калорій до дивного поєднання псевдонауки та ерзацької релігії, попросивши прихильників стежити за цифрами з беззаперечною вірою.
Зараз навіть спостерігачі за вагою визнають, що підрахунок калорій - погана ідея
Ось де доцифровий світ пішов не так. "Як співавтор книги" Чому калорії підраховуються, від мене можуть очікувати, що я віддаю перевагу підрахунку калорій, але я, безумовно, не роблю цього. Це неможливо зробити точно або навіть близько до точного ", - зазначила дієтолог Нью-Йоркського університету Маріон Нестле. Грань. У листопаді 2010 р. Тодішній президент і генеральний директор компанії "Ватчери" Девід Кірхгофф погодився з цим і визнав, що "підрахунок калорій став непотрібним" для людей, які намагаються схуднути. Посилаючись на безліч змінних, які визначають, скільки енергії є у вашій їжі і скільки її ви можете насправді переварити, його компанія повністю переробила свою програму.
Незважаючи на поширене професійне занепокоєння щодо надто точного визначення калорій, саме цим займаються нові технології. Проблема полягає в тому, що стандарти точності та надійності приладів для здоров’я споживачів не такі суворі, як стандарти для професійного використання, оскільки, ну, вони не існують. Федеральна торгова комісія США проводить розслідування та вживає заходів проти звинувачень у неправдивій рекламі чи оманливих твердженнях, але це приблизно наскільки це можливо. Майже кожен може ввести "наступний великий винахід у галузі охорони здоров'я", і за допомогою краудфандингових платформ, таких як Indiegogo, багато хто намагається.
Можливість зустрічається з опортунізмом
Мільйон доларів. Саме стільки Інтернет поклав обіцянку Healbe GoBe, проекту Indiegogo, який підняв стільки червоних прапорів, скільки обіцянок на фінансування. Цей пристрій, який носять на зап’ясті, стверджує, що поєднує датчики тиску та гідратації з акселерометром, щоб точно визначити кількість введених калорій та спалених калорій. Кажуть, що ключовим показником, який вимірюється носієм GoBe, є концентрація глюкози в крові, хоча у власній літературі Хельбе з цього питання визнається, що "вона не відповідає вимогам медичної точності". Якби це сталося, це було б революцією для діабетиків, але той факт, що це не робить, не заважає компанії просувати її людям, які відчайдушно хочуть нового методу схуднення. Крім калорій, твердження Хельбе стають дедалі дивнішими: вони також повідомлять вам про макроелементи (жири, вуглеводи та білки) останньої їжі, яку ви їли, та відстежує рівень стресу.
Ви можете роками тренуватися, щоб стати дієтологом, або заплатити $ 2,99 за додаток, який вгадає калорії за вас
Додаток Meal Snap, що коштує 2,99 доларів, йде подібним шляхом, пропонуючи розрахувати калорійність їжі за допомогою "чистої магії". Ви фотографуєте свою тарілку, завантажуєте її, і програма повертає оцінку кількості калорій, що сидять перед вами. Весь таємничий процес, схоже, насправді є випадком ручного аналізу фотографій, який відповідає результатам базі даних про продукти харчування Daily Burn, виробника програми. Meal Snap не позбавлений достоїнств, оскільки допомагає користувачам вести візуальний харчовий щоденник з часом, але його результати, як було показано, дико коливаються.