Пілінг і кісточки авокадо

кісточки

Еліс Хеннеман, MS, RDN, UNL Extension у окрузі Ланкастер

Хоча Саймон і Гарфункель не думали про авокадо, коли писали "Зсуньте ковзання", ця фраза могла б описати наш досвід спроб очистити авокадо і очистити його від шкірки.

Ось «інструкції» від Каліфорнійської комісії з авокадо, щоб допомогти впоратися з цим слизьким фруктом. (Так, саме так! Авокадо - це фрукт.)

  1. Почніть із стиглого авокадо і розріжте його уздовж навколо насіння. (ПРИМІТКА: Ретельно вимийте фрукти, перш ніж очистити їх.)
  2. Поверніть половинки, щоб відокремитися.
  3. Видаліть насіння, акуратно просунувши кінчик ложки під нього і піднявши. Інший поширений метод вилучення насіння - ударити насіння ножем - небезпечний і не рекомендується.
  4. Очистіть фрукти, поклавши вирізану сторону вниз і видаливши шкірку ножем або пальцями, починаючи з малого кінця. Або просто вичерпайте ложку м’ясо авокадо. Обов’язково збризніть усі вирізані поверхні соком лимона або лайма або білим оцтом, щоб запобігти зміні кольору.