Пишеться здоровий зерновий засіб від Fields Foodal
Часом ми посилаємось на товари, пропоновані продавцями, щоб допомогти читачеві знайти відповідні товари. Деякі з них можуть бути засновані на філіях, тобто ми заробляємо невеликі комісійні винагороди (без додаткових витрат), якщо товари купуються. Ось докладніше про те, що ми робимо.
Виникаючи в Плодючому Півмісяці, спельта сьогодні сподобається споживачам скрізь. Одне з оригінальних семи зерен, що з’являються в Біблії, спельта буквально збирається протягом тисяч років.
Пиріжки зі спельта, приготовані для подорожі з Єгипту, підтримували Мойсея та Дітей Ізраїля; Римські солдати носили його з собою як невід’ємне джерело засобів для проживання під час подорожей, а іммігранти перевозили насіння в нові землі по всьому світу, захищаючи їх, оскільки вони були б цінним надбанням.
У Європі спельта залишається найбільш затребуваним зерном. Жителі півдня Німеччини позначають його як динкель. Важлива німецька культура, вона процвітає в цій гірській місцевості завдяки своїй висоті та клімату.
Для німців це зерно на вибір, а в Італії ягоди (відомі як farro) є улюбленим інгредієнтом у незліченних стравах для гурманів.
Вирощування цього колись широко розповсюдженого зерна залишалося популярним до 19 століття, коли поля спельти замінили посівами пшениці.
Досягнення технологій та сучасного землеробства стали причиною відмови зерна від благодаті в сільськогосподарському секторі, бо жодна інша причина, як пшениця, не могла бути зібрана за один процес, тоді як спельта вимагає додаткового кроку для видалення кожного самородка з його серцевої зовнішньої лушпиння.
В економічному плані пшениця була кращим вибором для фермера, і зміни, які, здається, легко сприйняли споживачі. Урожай пшениці додався до кишенькової книги фермера, оскільки його було легше вирощувати та збирати; він додався до кишенькової книги споживача, оскільки його було дешевше придбати.
Пшениця була безпрограшною для всіх, але, на жаль, пшениця ніколи не замінить спелу ні смаком, ні харчуванням.
Харчування
Похвалившись солодко-горіховим смаком, зерно настільки ж поживне, як і смачне. Вища харчова цінність, ніж пшениця, спліт також вищий у розчинності у воді, що сприяє травленню.
Його амінокислоти, що зустрічаються в природі, будують білок і працюють як будівельні блоки для захисту наших клітинних мембран і м’язів. Ягоди містять велику кількість білка (три з половиною унції зерен містять одинадцять з половиною грамів білка), мають низький вміст фітинових кислот і є безцінним харчовим джерелом поживних речовин, особливо для людей з алергією на пшеницю.
Зверніть увагу, що ягоди містять невелику кількість клейковини, і їх слід уникати хворим на целіакію.
З високим вмістом клітковини, спельта сприяє активності в кишечнику, оточуючи небажані речовини (холестерин для одного) і виводячи їх з організму. Він також багатий кремнієвою кислотою, яка служить для зміцнення тканин тіла та зміцнення здоров’я волосся, шкіри та нігтів.
Інші переваги для здоров’я включають високий вміст калію, кальцію, магнію та заліза в зернах, а також мікроелементи кремній, фосфор та фтор.
Св. Хільдегарда
Хільдегарда фон Бінген, також відома як Св. Хільдегард (хоча офіційно ніколи не була канонізована), заснувала два монастирі, писала музику та п'єси та була автором двох книг, які були видані приблизно в 1150 році. Разом ці книги відомі як Liber Subtilatum.