Після підрахунку калорій у меню фаст-фуду, закусочні скорочують - але ненадовго, кажуть дослідники -
НЬЮ-ЙОРК - Незабаром після того, як калорії були розміщені в меню фаст-фуду, люди трохи скоротили те, що замовили. Але це не тривало.
Клієнти мереж швидкого харчування в Луїзіані, Міссісіпі та Техасі замовляли в середньому на 60 калорій менше за транзакцію протягом декількох тижнів після показу цифр, згідно з дослідженням, опублікованим у середу в медичному журналі BMJ. Це склало 4% падіння, і зниження відбулося в основному від таких додаткових продуктів, як фрі та десерти.
Приблизно через рік падіння зменшилося до 23 калорій.
Оскільки замовлення, ймовірно, включали їжу для кількох людей, вплив на людину може бути ще меншим. Але зниження є середніми, і деякі люди, можливо, зробили більші скорочення, а інші не зробили жодного, сказав співавтор дослідження Джошуа Петімар з Гарвардської школи громадського здоров'я.
"Найсильніший вплив може відчутись у короткостроковій перспективі, тоді як довгострокові наслідки все ще трохи підняті в повітря", - сказав він.
Це остання спроба визначити, як кількість калорій впливає на замовлення людей. Національний закон, який набрав чинності минулого року, вимагає від мереж з 20 і більше місцями розміщення калорій. Деякі місця, включаючи Нью-Йорк та Каліфорнію, запровадили подібні правила років тому для боротьби з ожирінням. Ідея полягає в тому, щоб надати людям інформацію для кращого вибору.
Минулі дослідження показали, що кількість калорій призводить до незначних змін або взагалі не змінюється, і дослідження середи свідчить, що це також має місце на Півдні, де рівень ожиріння, як правило, вищий. Тим не менше, автори кажуть, що для вивчення наслідків практики необхідні додаткові дослідження, особливо в довгостроковій перспективі та в інших умовах, таких як ресторани, що сидять у ресторанах.