Письменник обговорює поезію пирогів Громадське радіо Вісконсіна
Для Кейт Лебо пиріг - це не просто солодка випічка. Це каталізатор для поезії, предмет високого мистецтва та плод уяви поп-культури.
Удостоєний нагород пекар і письменник, Лебо керує пиріжковою школою з місією: "Розбити десертні кліше".
Для тих, хто коли-небудь був розчарований випічкою або роздратований вередуючими рецептами, Lebo допоможе.
Поміркуйте, як вона приймає кірку: “Зрозумійте, що пиріг - це щедра, але егоцентрична речовина. Він любить увагу, а не прихильність. Не обіймайте свою скоринку. Не натирайте його спину або п’ять її висот », - сказала вона.
Зрозуміло, що Лебо глибоко впав під чари пирога.
«Все починається з тактильної, чуттєвої природи цієї їжі. Для мене пиріг найкраще ручної роботи невеликими партіями. І коли я кажу ручної роботи, я маю на увазі ваші руки в тісті », - сказала вона.
У всесвіті Лебо пиріг - це їжа, яку найкраще готувати, коли хтось звертає увагу на свої почуття.
«Для мене це стало метафорою та уроком, як звертати увагу. Як впустити світ і створити щось, що я можу подарувати іншим », - сказала вона.
Головне покликання Лебо - допомогти людям приготувати найкращий домашній пиріг, який вони коли-небудь мали. Інша її мета - отримати масу задоволення, яке, за її словами, повинно бути простим, як ... ну пиріг.
Книга Лебо "Звичайна книга пирога" організована навколо цих високих принципів. Її називали «поетичною книгою, яка вміщується в розділі кулінарних книг», але може бути і навпаки. Навмисно ігноруючи умови традиційних рецептів, книга навіть має фантастичний зодіак, який відповідає заданню важливого питання: Що ваш вибір пирога говорить про те, ким ви є?