Пиво з бамбукового блідого елю від сучасної крафтової пивоварні - ScienceDaily

Для того, щоб стати новою альтернативою в галузі мікропивоварних заводів у Мексиці, молодий підприємець зупинився на виробництві та продажі пива з бамбука, першого у своєму роді в країні та Латинській Америці, що призвело його у 2012 році до створити компанію Bambusa, розташовану в місті Чолула, Пуебла, в центрі Мексики.

пиво

Продукт був створений з метою стати унікальним напоєм у своєму роді, виготовленим з натуральних інгредієнтів та високої якості, щоб створити цілу концепцію та ідентичність. "У 2011 році я мав можливість отримати стипендію від Міністерства торгівлі Китаю, де я дізнався більше про достоїнства бамбука", - говорить Маурісіо Мора Телло, засновник і власник компанії.

Під час свого двомісячного перебування в Китаї він поглиблює свої знання про бамбук та його переваги, враховуючи, що він є виробником і вже кілька років має плантації бамбука в Пуеблі. Тож він повернувся до Мексики з твердою ідеєю вийти на ринок крафтового пива з унікальною формулою.

"Протягом декількох місяців проводились численні випробування з різними сортами бамбука та різними ділянками рослини, щоб знайти правильний сорт та частину, де буде отриманий екстракт. Останній відганяють із листя і застосовують саме в тій частині рослини. бродіння пива, приготовлене двома хмелями, дріжджами та пшеничним солодом ", - додає він.