П’ять неймовірно простих способів додати капусту у свій раціон

способів

Якщо ви любите салатні бари або східні страви, ви вже знайомі з паростками. Є багато різних видів паростків. Якщо ви познайомилися з паростками в салатному барі, то, швидше за все, ви споживали паростки люцерни. Якщо ви потрапляли під час китайської вечері, то у вас були паростки квасолі.

В даний час паростки брокколі користуються великою популярністю, оскільки було виявлено, що вони містять сполуку, яка називається сульфорафан, у набагато більших концентраціях, ніж повністю вирощена брокколі. Ця сполука насправді може лікувати деякі типи раку, зупиняючи ріст злоякісних пухлин і, як відомо, запобігає зародженню деяких видів раку в організмі.

Вчені оцінюють вміст сульфорафану в паростках на 20-50, навіть на 100% вище, ніж в брокколі. Якщо вам не подобається їсти брокколі, це означає, що ви можете включати в свій раціон капусту для більшої користі для здоров’я.

Дослідження пагонів схиляються до дитячих рослин з набагато вищою концентрацією ферментів, клітковини, вітамінів, мінералів і навіть білка. Паростки брокколі можуть містити до 35% білка, тоді як паростки бобів - до 20%.