Пюре з гороху та картоплі з кукурудзою (Іріо) Рецепт MyRecipes

2 - Не сподобалось

гороху

На кенійській мові Kikuyu іріо просто означає "їжа". Але при щоденному вживанні це означає швидке блюдо з основних продуктів регіону: картопляне пюре, кукурудза, горох та зелень. Іріо ідеально вдома поряд із смаженим або смаженим на грилі м’ясом, але якщо ви хочете трохи м’ясного білка, розмішайте близько чашки заморожених та розморожених бобів ліми безпосередньо в пюре.

Інгредієнти

1,5 фунтів випічки картоплі, очищеної від шкірки і крупно нарізаної

1,5 чайні ложки солі

2 склянки замороженого зеленого горошку

1 столова ложка вершкового масла

0,75 склянки дрібно нарізаної цибулі

4 склянки подрібненого шпинату, капусти або крес-салату (близько 4 унцій)

1,5 склянки замороженої цільнозернової кукурудзи