Племінна кухня, що вивчає їжу тропічних лісів Амазонки - об’їзд
У світі залишилось не так багато місць, де людство не змогло б накласти свій штамп модернізації. Дощовий ліс Амазонки - одне з таких місць, де проживає цілий ряд корінних племен, деякі з яких абсолютно не контактують із зовнішнім світом. Незважаючи на численні загрози їхньому життю, ці громади часто живуть традиційним життям, тобто вони їдять тропічні ліси, які вони можуть полювати і збирати біля своїх будинків у джунглях.
Амазонський дощовий ліс Південної Америки протягом століть був багатим мисливським угіддям для корінних племен. Ці племена не культивують фрукти та овочі у значній мірі, натомість вони покладаються на полювання та збирання, мабуть, на невеликих фермерських ділянках, щоб поповнити споживання фруктів та овочів, особливо, оскільки вони з часом стають менш кочовими. Через їх залежність від збору внаслідок великої кількості тропічних лісів, їх дієти можуть різнитися залежно від їх точного місцезнаходження, але між цими культурами в їжі джунглів є кілька констант.
При дуже обмежених джерелах виробництва та постачання їжі виникає питання - які види їжі споживають ці громади? Це захоплююче запитання, яке цікаво дослідити перед відвідуванням спільноти тропічних лісів в Амазонці та допомогти вам підготуватися до того, що ви можете зустріти під час своєї подорожі.
Фрукти та овочі
Найбільш комерційно розкручений плід, доступний для племен мисливців-збирачів тропічних лісів Амазонки, - ягода асаї. Харчові магазини по всьому світу рекламують його як "супер їжу" для користі його антиоксидантів для здоров'я. Але жителям Амазонки це просто доступно, щоб вибрати, коли вони відчувають голод.
Маракуя, також відомий як маракуя (Passiflora incarnata), є ще одним широко використовуваним традиційним фруктом для мешканців тропічних лісів. У тропічних лісах маракуя росте на виноградних лозах, і корінні жителі отримують багато харчових, оздоровчих та лікувальних переваг від цього фрукта. Листя маракуджі також використовують для створення напоїв для заспокоєння нервів, а також для приготування чаю з маракуджі.