Поліпшення функції мозку
A З віком багато з нас помічають втрату розумової гостроти і думають, що це лише частина старіння, але старіння не може пояснити нинішню епідемію важкого психічного погіршення. Справа в тому, що людський мозок дуже сприйнятливий до життя в сучасному «розвиненому» суспільстві. Поганий спосіб життя та дієта, постійний стрес, куріння та забруднювачі навколишнього середовища пошкоджують тендітні клітини мозку. Вживання алкоголю та багато фармацевтичних препаратів можуть спричинити серйозну втрату пам’яті. Все більше і більше дітей виявляють поведінкові та навчальні труднощі, пов'язані з впливом забруднюючих речовин, і такі труднощі можуть зберігатися і у дорослому віці. Альцгеймери стали настільки поширеними, що зараз це сприймається як "нездужання" людей похилого віку.
Люди, які зловживають своїм тілом через неправильне харчування та спосіб життя, можуть зазнати розумового падіння вже у 30-ті роки, і для багатьох інших проблеми стають справді помітними протягом середини 40-х. Ці люди, які найгірше працюють для своєї вікової групи, мають підвищений ризик серйозного погіршення когнітивних здібностей у подальшому житті, якщо вони не зобов’язуються відновити функції мозку.
Мозок використовує 20% енергії тіла. Він потребує постійного кисню, який отримує з крові, і використовує приблизно 25% всього вдихуваного кисню. Фізіологія мозку дуже складна і має силу впливати на все, що ми робимо.
Мозок і здорове харчування
Здорова дієта, яка враховує специфічні потреби мозку, може допомогти нейронам досягти найбільш бажаного хімічного балансу природним шляхом. Мозок як голодний орган залежить насамперед від здорової печінки та шлунково-кишкового тракту, щоб добре вживати їжу: правильно засвоювати поживні речовини та доставляти їх до мозку, виводити токсини та підтримувати належну активність імунної системи.
Оскільки клітини головного мозку в основному складаються з жиру, правильні види жиру в раціоні є одним з найбільш важливих елементів у створенні та підтримці здоров’я мозку. Ті самі дорогоцінні жирні кислоти Омега-3, які сприяють здоров’ю серця, також можуть допомогти нашому мозку. Первинними джерелами цих оздоровчих жирів є жирна холодна вода, включаючи лосось, скумбрію, анчоуси, сардини, оселедець та атлантичний осетр. Їжте рибу мінімум три рази на тиждень. Масло каноли, оливи та насіння льону є хорошими рослинними джерелами жирних кислот Омега-3, насіння льону, які також можна подрібнювати та додавати в їжу, є найвищим, найбільш рекомендованим джерелом.
DHA, одна з жирних кислот Омега-3, є основною структурною жирною кислотою в сірій речовині мозку, яка сприяє зв'язку між клітинами мозку, дозволяючи синапсам залишатися м'якими та функціональними. Допомагаючи будувати мієлінові оболонки навколо нервових волокон, DHA полегшує передачу хімічного повідомлення. Це допомагає мозку також контролювати настрій і пам’ять. Як компонент грудного молока, DHA сприяє підвищенню інтелекту у дітей.
Вітаміни комплексу B працюють хором для зміцнення здоров’я мозку та імунної системи, захищаючи нервову тканину від окислення, покращуючи пам’ять та ізолюючи нервові клітини. Ваше тіло потребує вітамінів групи В, щоб виробляти багато нейромедіаторів. Окрім м’яса, існує безліч хороших вегетаріанських джерел вітамінів групи В, включаючи цільнозернові макарони, зерна, рис, зародки пшениці та горіхи.