Польський борщ

Польський борщ - популярний зимовий суп, коли буряк в сезон, а гарячий суп може принести затишок і тепло.

Хоча основними інгредієнтами є свинина та буряк, його смак дуже схожий на суп з курячої локшини.

Молоко та сметана у цьому рецепті роблять його трохи вершковим. Це все ще дуже бульйонний суп і, на диво, не має великого бурякового смаку, враховуючи, скільки в ньому.

Борщ, безумовно, отримує більшу частину смаку зі свинини.

Його можна подавати окремо як суп або з вареною картоплею та житнім хлібом.

Цей рецепт робить багато, тому подавайте його на великій сімейній вечері або плануйте їсти борщ до кінця тижня.

Польський борщ

3 фунтів свинячих запасних ребер
1 велика цибулина, нарізана кубиками
2 лаврових листа
1 ч. Ложка цілих горошин перцю, розтрісканих
1/4 c білого оцту
5 середніх буряків
2 c. сметана
2 c. молоко
3 ст. Ложки борошна
Сіль і перець за смаком

Відварювання свинячих ребер

У великому запасі з’єднайте запасні ребра, цибулю, лаврове листя, горошок перцю та оцет. Оцет допоможе витягнути мінерали та колаген з кісток ребер, що робить цей дуже поживний та корисний суп.

Закрийте ребра водою і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть на повільному вогні, поки м’ясо не стане м’яким і кістки легко витягнуться, 2-3 години. Під час варіння ребра повинні залишатися покритими водою, тому вам доведеться додавати воду, коли бульйон вариться.

---