Попередження про штучний підсолоджувач плюс вуглеводи - Звіти споживачів

Ця загальна комбінація може спотворити реакцію організму на інсулін

Нове дослідження Єльського університету показало, що споживання сукралози (що використовується в дієтичних напоях та таких продуктах, як низькокалорійне морозиво та йогурт) разом із вуглеводами може збільшити ризик збільшення ваги та діабету 2 типу.

штучний

"Було проведено безліч досліджень щодо штучних підсолоджувачів, але мало чи взагалі не приділяється уваги тому, чи дають їх окремо, чи їдять їх з іншими продуктами", - говорить провідний автор дослідження Дана Смолл, доктор філософії, професор психіатрії. директор Центру досліджень сучасної дієти та фізіології та підрозділ харчової психіатрії в Медичній школі Єльського університету. Дослідження припускає, що споживання замінників цукру з вуглеводами може бути особливо проблематичним.

Що виявило дослідження

Коли ви їсте вуглеводи, рівень цукру (глюкози) та інсуліну в крові підвищується. Інсулін транспортує глюкозу до клітин організму, де вона використовується для отримання енергії, і рівень глюкози повертається до норми. Але у деяких людей клітини не реагують - вони стають стійкими до інсуліну - і організм продовжує виробляти інсулін, щоб знизити рівень глюкози. З часом ця реакція може призвести до діабету 2 типу та збільшення ваги.

У дослідженні, опублікованому в журналі Cell Metabolism, дослідники вивчали вплив на організм і мозок 45 здорових учасників, які пили напої, що містять лише сукралозу, лише цукор або комбінацію сукралози та мальтодекстрину (тип вуглеводів, має калорії, але без смаку).

Ні напої, що містять сукралозу або цукор, не викликали аномальної реакції глюкоза/інсулін, але напій сукралози/мальтодекстрину. А в мозку ця комбінація спричинила зміни, які з часом можуть змінити наскільки добре організм поводиться з цукром.

Щоб виключити можливість відповідальності за сам мальтодекстрин, дослідники додали напій, який містив лише мальтодекстрин. Відповіді випробовуваних на це також були нормальними.