Поради щодо дієти, багатих білками 7 рецептів мунга-дал, багатих білками, які ви можете приготувати вдома
TIMESOFINDIA.COM | Останнє оновлення - 9 вересня 2020 р., 13:31 IST
01/8 Користь білка, багатого мунг дал
Moong dal або жовтий колотий зелений грам - одна з найбільш часто використовуваних сочевиць в домашніх господарствах Індії. Він завантажений клітковиною і білками, які довше підтримують насиченість і допомагають схуднути. Це також наповнює вас енергією, необхідною для початку вашого дня. Хоча більшість людей інстинктивно думає про moong dal tadka, говорячи про рецепти moong dal, чи знаєте ви, що існує багато кулінарних можливостей, коли мова заходить про цю поживну сочевицю? Ось сім надзвичайно простих рецептів мунг-дал, які ви можете приготувати вдома.
02/8 Мун Дал Тадка
Moong dal tadka - це найбільш ароматний спосіб споживання moong dal! Вимити і злити ½ склянки moong dal. Помістіть його в скороварку на середній вогонь і додайте 1 ½ склянки води. Варити під тиском 2 свистки на середньому вогні. Поки готується дал, дрібно наріжте 1 невелику цибулину, 2 зелені перець чилі, півдюймовий імбир і 2 зубчики часнику. Пюре 1 великий помідор і відкладіть. Коли пар виділиться природним чином, відкрийте плиту і розімніть дал. Тепер приготуйте тадку. Нагрійте 1 ложку топленого масла в глибокій сковороді та додайте ¼ ч. Ложки гірчичного насіння, 1 розбите ціле червоне перець чилі, ½ ч. Ложки насіння кмину і дайте їм забруднитися. Потім додайте імбир-часник, зелений перець і 1 гілочку листя каррі. Потім додайте ¼ ч. Ложки асафетиди і додайте подрібнену цибулю. Коли вони стануть напівпрозорими, додайте пюре з помідорів і дайте йому зваритися. Потім додайте ¼ чайної ложки куркуми, ¼ чайної ложки перець чилі, ¼ чайної ложки garam masala і сіль за смаком. Соту протягом хвилини. Додайте ¾ склянки води, пюре з пюре і все перемішайте. Прикрасити 1 столовою ложкою подрібненого листя коріандру і подавати гарячим з рисою Jeera або ротисом.
03/8 Moonglet
Повний поживних речовин і простий у приготуванні, Moonglet може стати поживною заміною вашого типового сніданку. Замочіть 1 склянку монгдалу у воді на півгодини. Тим часом подрібніть 1 велику цибулину, 1 помідор, 1 стручковий перець і 2 зелені перець. Через 30 хвилин злийте і подрібніть моонг з ½ склянки води, 1 зеленим чилі та сіллю за смаком. Переконайтесь, що паста гладка. Поставте каструлю на середнє полум’я і нагрійте 1 ч. Ложку олії. Вилийте тісто за допомогою ковша і рівномірно розподіліть його. Як тільки почнуть з’являтися бульбашки, натисніть на цибулю, цибулю, помідор, стручковий перець та зелений перець. Переверніть і варіть і іншу сторону до трохи золотистого кольору. Повторіть з рештою пасти мунг та подрібненими овочами. Подавати з гострим чатні або кетчупом!
04/8 Moong Dal Halwa
Якщо ви хочете, щоб ідеальний десерт закінчив їжу, не дивіться далі! Moong dal halwa солодкий, апетитний і такий простий. Замочіть ½ склянки дхулі (без шкіри) moong dal протягом 5-6 годин. Подрібніть його крупно у кухонному комбайні. Нагрійте ½ склянки цукру в ½ склянки молока та 1 склянку води, поки цукор не розчиниться. Тримайте його гарячим, поки не буде потрібно. Нагрійте кадхай, покладіть ½ склянки топленого масла і додайте мелену моонг дал. Смажити до злегка золотистого кольору. Тепер додайте молочну суміш і добре розмішайте. Варіть на слабкому вогні, поки масло не відокремиться і молоко не вбереться в дал. Перемішайте ¼ ч. Ложки порошку кардамону та 1 ст. Ложки розмитого мигдалю. Перекладіть приготовлений мунг дал халва на сервірувальну тарілку і прикрасьте ще однією ложкою мигдалю перед подачею гарячим!