Порівняння прийому харчової плитки, що містить сироватковий білок та ізомальто-олігосахариди
Анотація
Передумови
Раніше ми повідомляли, що споживання харчового батончика (FB), що містить сироватковий білок та ізомальто-олігосахариди рослинної клітковини [ІМО], мав нижчу глікемічну (ГІ), але подібну інсулінемічну реакцію, як вуглевод із високим ГІ. Отже, ми висунули гіпотезу, що прийом цього ФБ до, під час та після інтенсивних фізичних навантажень краще підтримував би гомеостаз та ефективність глюкози, одночасно прискорюючи відновлення порівняно із загальноприйнятою практикою прийому лише вуглеводів.
Методи
Дванадцять чоловіків, тренованих на стійкість, брали участь у відкритому рандомізованому, урівноваженому, перехресному дослідженні з 7-денним періодом вимивання. Учасники споживали вуглеводний порівняльник декстрози (CHO) або ФБ, що містив 20 г сироватки, 25 г ІМО та 7 г жиру за 30 хв до, на середині шляху та після інтенсивних вправ. Учасники виконали 11 вправ на опір (3 підходи по 10 повторень при 70% 1RM) з подальшим тренуванням на спритність та спринт. Учасники здавали кров для оцінки катаболічних та запальних маркерів, проводили ізокінетичні тести на міцність та оцінювали уявлення про хворобливість м’язів, гіпоглікемію до та після фізичних вправ та через 48 годин відновлення. Дані аналізували за допомогою загальних лінійних моделей (GLM) для повторних вимірювань та середніх змін від базової лінії з 95% довірчими інтервалами (CI) з одностороннім дисперсійним аналізом. Дані повідомляються як середня зміна від вихідного рівня з 95% ДІ.
Результати
Висновок
Результати експериментальних досліджень дають деякі докази того, що прийом цього ФБ може позитивно вплинути на гомеостаз глюкози, допомогти підтримати результативність тренувань та зменшити сприйняття болю в м’язах.
Судова реєстрація
clinictrials.gov, # NCT03704337. Ретроспективно зареєстровано 12 липня 2018 року.
Передумови
Ізомальто-олігосахариди (ІМО) - це пребіотик з високим вмістом клітковини, низькокалорійним джерелом вуглеводів, який використовується як функціональна їжа та підсолоджувач для пребіотичних волокон в Азії протягом 3-х десятиліть [7,8,9,10,11]. Основні дослідження на тваринах вказують на те, що ІМО служать розчинною харчовою клітковиною і можуть стимулювати активність пробіотичної флори кишечника, покращувати функцію кишечника та допомагати управляти холестерином у тварин, які харчуються з високим вмістом жиру [7, 10, 12,13,14]. Враховуючи інтерес до розробки харчових та енергетичних батончиків, що забезпечують якісний білок із низьким та помірним глікемічним профілем, ми раніше повідомляли, що при вживанні енергетичного батончика сироваткового білка з ІМО як джерелом вуглеводів ГІ становив 34 і глікемічне навантаження 8,5 [ 15]. Крім того, ми повідомляли, що при вживанні цього енергетичного батончика збільшується інсулін у більшій мірі при збереженні рівня глюкози в крові порівняно з контролем декстрози [15]. Теоретично прийом цього бару до, під час та/або після інтенсивних фізичних навантажень може підтримувати рівень глюкози в крові та підвищувати рівень інсуліну під час фізичних вправ, зменшувати катаболічні ефекти інтенсивних фізичних вправ, зменшувати запальну реакцію на фізичні вправи та/або пришвидшувати відновлення.
Мета цього дослідження полягала у визначенні прийому цього низькоглікемічного харчового батончика до, під час та після інтенсивного тренування зі стійкістю та спринтом, що зазвичай застосовується в міжсезонській колегіальній програмі сили та кондиціонування сили/сили спортсменів, впливає на гомеостаз глюкози, результативність фізичних вправ та/або відновлення. Первинним результатом, мірою був гомеостаз глюкози під час та після вправ. Заходи вторинного результату включали оцінку результативності, оцінку болючості м’язів, маркери катаболізму та запалення та суб’єктивні оцінки апетиту, гіпоглікемії та готовності до виконання. Ми висунули гіпотезу про те, що прийом дослідженого ФБ краще підтримує гомеостаз глюкози, краще підтримує фізичні вправи під час інтенсивних тренувань і пришвидшує відновлення порівняно із загальноприйнятою практикою прийому вуглеводів в одиночку.
Методи
Експериментальний дизайн
Це пілотне дослідження було проведено в університетських дослідницьких закладах із схваленням Комітетом з огляду інституцій (IRB2017–0602) відповідно до Декларації Гельсінських стандартів етичних принципів стосовно досліджень учасників. Дослідження було зареєстровано ретроспективно в clinicatrials.gov (# NCT03704337). Це пілотне дослідження було проведено рандомізованим, противаговим, перехресним та відкритим способом. Незалежною величиною було споживання поживних речовин. Первинним показником результату був гомеостаз глюкози, який визначали шляхом оцінки реакцій на глюкозу та інсулін. Заходи вторинного результату включали оцінку продуктивності, визначену шляхом оцінки підйомного об’єму вправи, спритності та спринту, а також ізокінетичної сили; і відновлення, як це визначається шляхом оцінки оцінок болючості м’язів; маркери катаболізму, стресу та запалення; та рейтинги готовності до виступу. Крім того, оцінювали дієтичну енергію та макроелементи, суб’єктивні оцінки симптомів гіпоглікемії та суб’єктивні оцінки апетиту та задоволення від їжі.
Учасники
Діаграма зведених стандартів звітних випробувань (CONSORT)
Харчове втручання
Послідовність тестування
Графік для тестування. НПЗЗ = нестероїдні протизапальні препарати, FB = харчовий бар, CHO = вуглевод, 1RM = максимум один повтор, BG = глюкоза в крові, NAD = Небраска Спритність
Процедури
Демографія
Вагу та зріст тіла визначали на вазі Healthometer Professional Scale на моделі 500KL (Pelstar LLC, Alsip, IL, USA). Частоту серцевих скорочень брали на променевій артерії, а систолічний та діастолічний артеріальний тиск вимірювали за стандартними процедурами [16]. Склад тіла визначали за допомогою подвійного енергетичного рентгенівського абсорбціометра Hologic Discovery W (DXA; Hologic Inc., Waltham, MA, USA), оснащеного програмним забезпеченням APEX (APEX Corporation Software, Pittsburg, PA, USA). Дослідження повторного тестування надійності, проведені на цій машині DXA, попередньо давали середні коефіцієнти варіації (CV) для вмісту мінеральних речовин у кістках та м’язової маси 0,31–0,45% із середньою кореляцією внутрішнього класу 0,985 [17].
Дієтична оцінка
Учасникам було наказано реєструвати всі споживання їжі та напоїв щотижня, що вони були залучені до протоколу дослідження, на 4-денних журналах дієтичного харчування (3 будні, 1 день вихідних), що відображає їх середнє споживання в їжу в звичайні дні. Харчові записи вводились та аналізувались за допомогою програмного забезпечення для аналізу харчових продуктів, версія 11.2.285 (ESHA Nutrition Research, Salem, OR) та аналізувались середні показники енергії та макроелементів дослідниками дослідження [18].
Протокол вправ на опір
Кондиціонуючі свердла
Оцінка хворобливості м’язів
Ізокінетична оцінка
Учасники виконували протокол максимального добровільного скорочення (MVC) із ізокінетичним розгинанням коліна та згинанням на швидкості 60 градусів/сек на своїй домінуючій нозі за допомогою ізокінетичного динамометра Kin-Com 125AP (Chattanooga-DJO Global Inc., Vista, CA, USA). Положення тіла та коліна було попередньо визначено під час сеансу ознайомлення та записано за допомогою стандартних процедур, щоб забезпечити повторюваність тестування та зменшити будь-яку варіабельність між тестуваннями для всіх ізокінетичних тестів, проведених протягом тривалості тестування. Кожен учасник пройшов протокол розминки перед тестуванням, виконавши три підходи по п’ять повторень розгинання та згинання коліна приблизно на 50% від їх MVC з 1 хв між підходами. Через одну хвилину після завершального набору розминки учасники виконали три MVC розгинання та згинання коліна [24]. Тест на варіабельність тестування даного тесту дав середні значення CV в діапазоні від 0,19 до 0,21 з внутрішньокласовими кореляціями від 0,65 до 0,87 для змінних розгинання ніг та середні значення CV в діапазоні від 0,27 до 0,33 з внутрішньокласовими кореляціями в межах від 0,77 до 0,86 для змінних згинання ніг.