Португальський рецепт рисових морепродуктів
Ніщо не може похвалитися більшою кількістю Португалії, більше моря, більше середземноморських смаків, ніж димлячий горщик "просто біля плити" Португальський рис з морепродуктів.
Це моє улюблене блюдо Португальська кулінарія і той, який я регулярно готую для друзів, щоб показати їм, що таке Португалія. Для мене цей рецепт португальського рисового рису - це все про використання морепродукти, які насправді мають смак моря, і абсолютна база кожного Португальське рагу; органічна цибуля, часник, перець, перець і баклаф.
Це те, що я більше люблю в португальській кухні, вона проста, але не зрозуміла. Він досить невибагливий і скромний, щоб зібрати сім’ю та друзів разом на святі їжі. За допомогою декількох доступних інгредієнтів можна досягти приголомшливих результатів глибина смаку без необхідності проводити нескінченні години на кухні чи витрачати ціле багатство екзотичні інгредієнти. Останній раз я готував Португальський рецепт, - викликало солодке диво з Алентежу та Південної Португалії Серіка з сиропом цукрової сливи, Я вибрав дуже старий рецепт з Біблії португальської кухні “Cozinha Tradicional de Portuguesa” Марії Лурд Модесто, наш власний “Джулія Чайлд”.
Сьогодні я звернувся до своєї другої за весь час улюбленої книги про португальську кухню, “Piri piri * Морська зірка” від Тесса Кірос. Дизайн книги, фотографія та її рецепти - це, мабуть найкраща англійська мова португальської кулінарної книги, яку я коли-небудь бачив. Найбільший сюрприз для мене полягає в тому, що цю оду португальській кухні написав житель Лондона, народжений від матері фінляндки та батька грецьких кіпріотів, який виріс у Південній Африці, а зараз живе в Тоскані.
Я думаю, що це романтична доля, що книгу написав той, хто є продуктом “Глобального села”, яке Португалія започаткувала у 15 столітті.