Пошук своєї ніші - доктор Олена Джордж; Діакін Харчування
Наш останній блог - від доктора Олени Джордж, викладача Школи фізичних вправ та харчування.
Її дослідження зосереджується на забезпеченні дієтичних втручань, таких як середземноморська дієта, для запобігання та управління хронічними захворюваннями, такими як серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу та неалкогольна жирова хвороба печінки.
Олену запросили поділитися своїм дослідницьким шляхом.
Від пристрасті до професії
Я завжди любив їжу та кулінарію і мав тверду філософію навколо концепції, що всім слід насолоджуватися в міру. Я не уявляв, чим хочу займатися своїм життям випускника школи, але знав, що мова повинна йти про їжу. Вивчивши сертифікат з питань харчування та напоїв та працюючи в гостинності, навіть на моїх найгламурніших роботах, працюючи на шатрах на Гран-прі та гонках, я знав, що не знайшов свого покликання. Я швидко виявив, що насолоджуюсь наукою, і поринув у вивчення їжі. Мені пощастило влаштуватися на роботу випускницею харчової промисловості. Це було фантастичне та динамічне місце для роботи, але це не задовольнило мого апетиту до роботи з людьми та здоров’ям, тому вивчення дієтології було очевидним наступним кроком.
Клініцист із занадто великою кількістю питань
Працюючи дієтологом у приватній практиці та охороні здоров’я громади, я часто бачив більше 50 пацієнтів на тиждень. Діагнози, за якими я отримував направлення, часто повторювались. Потрібно схуднути. Діабет з погано керованим рівнем глюкози в крові. Синдром подразненої товстої кишки. Запитайте про дієту FODMAP…. і так воно й пішло. Тим не менше, кожен пацієнт був різним, тому я намагався персоналізувати кожну консультацію, що було доказом і як я міг це збалансувати з їхнім способом життя та культурою? Як я міг би найбільш успішно вписати це в такі короткі кишені часу? Мене так зацікавило, які стратегії працюють, а які ні, що роблять усі інші? Як я міг задокументувати ці стратегії та реально оцінити та поділитися ними? Це було тоді, коли я зацікавився дослідженнями, закінчивши з відзнакою рік до дієтології, я знав, що хочу продовжувати і здобувати ступінь доктора філософії.