Посібник із зберігання заморожених продуктів; Термін зберігання в морозильній камері Cook Smarts

13 лютого 2019 р
Джекі Сан

Оскільки ніхто не любить викидати гроші, ми створили посібник, який допоможе вам знати, які продукти заморожувати, як зберігати заморожені продукти та які методи розморожування використовувати, щоб ви могли максимально ефективно використовувати свої продукти!

  • Джекі Сан
  • 13 лютого 2019 р

Чи знали ви, що США щороку витрачають понад 160 мільярдів доларів їжі, а 40% її викидають споживачі? Це коштує не лише середньостатистичному американському домогосподарству 2000 доларів витрачених грошей щороку, це також залишає величезний вуглецевий слід. На щастя, ми можемо показати вам, як витрачати менше, менше економити та насолоджуватися тим, що ви їсте одночасно!

Одним із ключів до зменшення харчових відходів є використання більшості часто недостатньо використаних ресурсів на кухні - морозильної камери. Хоча морозильні камери часто є помилковими, вони насправді є неймовірним способом не тільки використовувати всю їжу, яку ви купуєте, але й переконатися, що ви ніколи не далекі від гарної домашньої їжі.

-->

Ось три способи, за допомогою яких морозильна камера допоможе вам заощадити гроші та готувати за бюджет, витрачаючи менше грошей і насолоджуючись більше:

1. Консервуйте інгредієнти

Можливо, вам подобається купувати креветки оптом, або, можливо, у вас є більше сиру, ніж ви можете використати до того, як він зіпсується. Заморожування цих інгредієнтів продовжує термін їх зберігання. Особливо здорово, якщо ви готуєте одну чи двох, але все ж хочете скористатися великими оптовими пропозиціями.

2. Вживайте сезонні інгредієнти цілий рік

Фрукти та овочі завжди найкращі на смак, коли вони в сезон. Але іноді дуже хочеться насолодитися літніми кабачками взимку або персиками ранньою весною. Використовуючи морозильну камеру, ви можете купувати сезонні фрукти та овочі, коли вони дешевші в їх оптимальний сезон, а потім просто заморожувати їх, щоб використовувати їх протягом року.

3. Ніколи не залишайтесь без варіантів вечері

Заморожуючи залишки їжі, вам не потрібно буде купувати заморожені страви, і ви будете мати резервні вечері ввечері, коли у вас немає сил готувати. Ви також можете приготувати спеціально для заморозки, тому смачні та корисні страви завжди у вас під рукою, незалежно від того, наскільки насичений тиждень. (Якщо вам потрібні ідеї щодо того, які страви підходять для морозильної камери, ознайомтесь з нашою електронною книгою про 10 найкращих морозильних рецептів тут!)

Щоб допомогти вам максимально використовувати морозильну камеру та заощадити гроші, ми склали інфографіку, яка повідомляє вам:

  • Які продукти можна заморожувати
  • Як заморозити продукти
  • Термін зберігання в морозильній камері звичайних продуктів
  • Текстура, смак та колір розмороженої їжі
  • Як найкраще використовувати кожну розморожену їжу

Щоб полегшити ситуацію, отримати повну електронну книгу так що ця корисна інформація завжди буде у вас поруч. Нижче ви також знайдете корисні поради, як розпочати правильне заморожування та зберігання продуктів.

Використовуйте свою морозильну камеру добре

Правильно зберігайте продукти в морозильній камері за допомогою нашого Посібника з морозильної камери «Все в одному»

Посібник із зберігання заморожених продуктів

продуктів

Все, що вам потрібно знати про те, як правильно зберігати продукти в морозильній камері.

Використовуйте свою морозильну камеру добре

Правильно зберігайте продукти в морозильній камері за допомогою нашого посібника з морозильної камери «Все в одному»

Які продукти можна заморожувати?

По-перше, важливо зазначити, що заморожування їжі, як правило, змінює якість та текстуру. Наприклад, якщо заморозити свіжі помідори, вони стануть кашоподібними в морозильній камері, тому вони не будуть такими приємними в салаті чи бутерброді. Але нарізані кубиками або пюре з помідорів, заморожені для супу, дадуть смачні результати!

Наше принципове правило полягає в тому, що більшість продуктів добре заморожуються, але деякі з них потребують більше підготовки, ніж інші. Заощадження часу - це ще один спосіб заощадити гроші, тому ви не хочете купувати тонну продуктів лише для заморозки. Зрештою, заморожені продукти також мають термін придатності, тому ви хочете переконатись, що не витрачаєте час на підготовку продуктів, аби забути про їх вживання.

Чим довше їжа залишається в морозильній камері, тим нижча її якість. Отже, слідкуйте за тим, що ви зберігали в морозильній камері, ведучи інвентар за допомогою магнітної дошки. Таким чином, ви все ще можете насолоджуватися смачною їжею з морозильної камери, адже ви точно знаєте, як довго вони там перебувають.

Отже, які продукти добре заморожуються?

Ось короткий список того, які продукти заморожувати:

  • Молочні продукти, такі як молоко, сир, йогурт, масло та яйця
  • Фрукти та овочі
  • Горіхи, боби та зерна
  • Як сире, так і варене м’ясо та морепродукти
  • Тофу та темпе
  • М’ясний або овочевий бульйон
  • Приготовлені макарони та локшина
  • Супи, рагу та запіканки
  • Песто, томатна паста та томатний соус
  • Хліб, коржі та хлібобулочні вироби

Як бачите, майже все йде про заморожування їжі! Але, пам’ятайте, найважливіша частина - це те, як ви готуєте продукти до заморожування. Деякі продукти вимагатимуть менше приготування і будуть заморожуватись краще, ніж інші, тому пам’ятайте про це, коли робите покупки. Нашими улюбленими продуктами, що легко заморожуються, є сире м’ясо, сир та консервовані томатні продукти.

Порада щодо заощадження №1: Купуйте товари, які легко заморозити, оптом!

Напишіть цю підказку

Як правильно заморозити продукти

Хоча правильна підготовка може зажадати трохи часу, вона цілком варта того, щоб заощадити гроші (і допомогти планеті!) В довгостроковій перспективі. Якщо ви придбали величезну упаковку курячих грудок, не просто кидайте її в морозилку. Мало того, що це займає багато місця, вам доведеться розморозити весь пакет, навіть якщо вам потрібно лише дві курячі грудки на вечерю цього тижня.

Покладіть трохи часу для правильного заморожування, і ви фактично заощадите час, коли будете готові розморозити та приготувати. (Напишіть цю пораду!)

Основні розумні заморозки:

1. Підготовка та порції

  • Обов’язково готуйте будь-які продукти, які спочатку хочете заморозити, дотримуючись методів на нашій інфографіці. Більшість овочів вимагають так званого способу приготування бланшування перед тим, як їх можна заморозити, щоб забезпечити найкращу якість, оскільки заморожування сирих овочів означатиме втрату кольору, текстури та смаку. Ми докладніше розповімо про те, як бланшувати лише за хвилину.
  • Що б ви не заморозили, будь то тертий сир, варений суп чи сире м’ясо, найкраще спочатку порціонувати на певні розміри порції. Таким чином, ви виймаєте і розморожуєте лише те, що вам потрібно. Крім того, чим менше заморожений предмет, тим швидше він розморозиться.
  • Якщо ви заморожуєте рідини, такі як молоко або курячий бульйон, вони розширяться, перетворюючись на тверді речовини, тому не наповнюйте контейнер до кінця. Залиште трохи місця, щоб дозволити розширення, а потім заморозити.