Поживні речовини Спеціальний випуск Імуномодуляція та харчування

Спеціальний випуск Поживні речовини (ISSN 2072-6643). Цей спеціальний випуск належить до розділу "Харчова імунологія".

Кінцевий термін подання рукописів: закрито (1 лютого 2020) .

Поділіться цим спеціальним випуском

Редактори спеціальних випусків

поживні

Інформація про спеціальний випуск

Дієта має першорядний вплив на здоров’я та захворювання, пов’язані з імунним гомеостазом, сприяючи імунній регуляції, запаленню або навіть злоякісній трансформації клітин. Описано кілька факторів ризику, спричинених дієтичними звичками, для великої кількості кишкових, але також позакишкових імуно-опосередкованих захворювань. Відомо, що дієта впливає не тільки на імунну відповідь, але і на весь склад шлунково-кишкового бар'єру, тобто клітини епітелію кишечника, склад слизу та мікробіоти кишечника. Таким чином, такі дієтичні сполуки, як вітаміни, мікроелементи, вуглеводи, ліпіди та амінокислоти, суттєво модулюють імунну відповідь у всьому організмі. Пряма взаємодія зі специфічними рецепторами, модуляція мікробного складу на ділянках слизової та зміни метаболічних шляхів в організмі людини сприяють виникненню різноманітних шляхів, за допомогою яких поживні речовини можуть впливати на імунні реакції та реактивність. У цьому спеціальному випуску ми прагнемо надати колекцію авторитетних оновлень у цій галузі, що швидко розвивається, розглядаючи цю тему з різних аспектів, залучаючи вчених, що спеціалізуються на різних галузях імунології та досліджень, пов’язаних зі здоров’ям чи захворюваннями.