Позиція вегетаріанської дієтичної академії харчування та дієтології - ScienceDirect
Журнал Академії харчування та дієтології
Додати до Менділі
Анотація
Саме позиція Академії дієтології та дієтології належить до того, що відповідно сплановані вегетаріанські, включаючи веганські дієти є корисними для здоров’я, адекватними для харчування та можуть надавати користь для здоров’я для профілактики та лікування деяких захворювань. Ці дієти підходять для всіх стадій життєвого циклу, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство, підлітковий вік, старше доросле життя та для спортсменів. Дієти на рослинній основі є більш екологічно стійкими, ніж дієти, багаті продуктами тваринного походження, оскільки вони використовують менше природних ресурсів і пов’язані з набагато меншим збитком для навколишнього середовища. Вегетаріанці та вегани піддаються зниженню ризику деяких захворювань, включаючи ішемічну хворобу серця, діабет 2 типу, гіпертонію, певні типи раку та ожиріння. Низьке споживання насичених жирів та велике споживання овочів, фруктів, цільних зерен, бобових, соєвих продуктів, горіхів та насіння (всі багаті клітковиною та фітохімічними речовинами) є характеристиками вегетаріанської та веганської дієти, що виробляє нижчий загальний і низький рівень щільності холестерину ліпопротеїдів рівні та кращий контроль рівня глюкози в сироватці крові. Ці фактори сприяють зменшенню хронічних захворювань. Веганам потрібні надійні джерела вітаміну B-12, такі як збагачені продукти або добавки.
Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску
Ця позиція Академії харчування та дієтології була прийнята Комітетом лідерів Палати делегатів 18 жовтня 1987 року і підтверджена 12 вересня 1992 року; 6 вересня 1996 р .; 22 червня 2000 р .; 11 червня 2006 р .; та 19 березня 2012 р. Ця позиція діє до 31 грудня 2021 р. Позиційні документи не повинні використовуватися для вказівки на схвалення товарів чи послуг. Усі запити на використання частин посади або перевидання в цілому мають бути спрямовані в Академію за адресою [email protected] .