Познайомтесь із засновником групи підтримки на базі рослин, яка процвітає у штаті Мічиган Forks Over Knives
Автор: Тамі Фертіг, 26 квітня 2019 р
- Електронна пошта
- Копіювати посилання
Пол Чатлін лежав на лікарняній коробці, хворий на серцеві хвороби, і готувався до шунтування, коли його кардіолог задав йому життєво важливе запитання: чи не перейде він на повноцінне харчування на рослинній основі, щоб уникнути процедури? (Як виявилося, наставником його кардіолога був доктор Колдуел Есселстін, який погодився вести Чатліна під час дієтичного переходу.) Наступного ранку Чатлін очистив його кухню від м’яса, молочних продуктів, яєць та іншого, і він разом із дружиною "Провів чотири години в супермаркеті, читаючи наклейки", - говорить він. Він навчився готувати рослинні страви і за три місяці схуд на 40 кілограмів. Його стенокардія зникла, і енергія повернулася.
Щоб заплатити за це, Чатлін заснував у Детройті Групу підтримки рослин на основі харчування (PBNSG), яка надавала бажаючим освітні ресурси, компанію-однодумців та смачні вечері. Через п’ять років PBNSG виріс до майже 6300 членів та 34 менших груп по всій державі та околицях, завдяки інформаційним програмам, таким як курси для початківців та навчальні матеріали для медичних шкіл. Ми сіли з Чатліном, щоб дізнатися про його власну подорож на заводі та про його прагнення допомагати іншим орієнтуватися в їхніх.
Зима 2021
Журнал тут!
Наш чудовий “буказін” містить поради експертів, натхнення та смачні, корисні рецепти на зиму.
Якими були ваші харчові звички до того, як у вас діагностували серцеві захворювання?
Моя дієта була “їсти все, що міг”. Coca-Cola була моїм вибором напою, і коли я йшов до ресторану, я замовляв не один, а три чи чотири. Я знала, що в моїй сім’ї була хвороба серця і мої показники холестерину були вищими, але я знаходився під опікою свого лікаря, і він був задоволений. І я завжди був людиною, яка тренується. Ви знаєте стару приказку про те, як не можна виконувати погану дієту? Ну, я цього не знав. Я просто тренувався, наскільки міг.