Позов про тунця Bumble Bee - позов про отруєння тунцем ртуттю
З’їдання десяти банок тунця на тиждень може бути надмірним, але скільки тунця ви можете спожити? "Важливо, щоб у нашому раціоні було різноманіття не тільки різноманітних поживних речовин, але й тому, що деякі продукти містять забруднюючі речовини, які можуть бути шкідливими у великих кількостях", - говорить Ліза Сассон, директор дієтичного стажування та клінічний доцент Нью-Йоркського університету. Програма харчових досліджень. Проте Сассон швидко зазначає, що риба, включаючи консервований тунець, може грати життєво важливу роль у здоровому харчуванні при правильному споживанні.
Зазвичай консервований тунець продається у двох сортах: твердий "білий" альбакор та шматочок світлого кольору. Білий тунець походить від набагато більшої риби, тому він, як правило, містить більш високий рівень ртуті. Незрозуміло, чи дієта Порраццо складалася переважно з білого тунця або шматка легкого тунця, але в будь-якому випадку Сассон вважає, що він просто з’їв занадто багато.
Сассон закликає людей слідувати рекомендаціям надійних урядових, медичних та професійних джерел. Наприклад, ця діаграма, розроблена Радою з питань захисту природних ресурсів, передбачає, що людина вагою 150 фунтів повинен споживати не більше однієї банки білого тунця на 5 унцій кожні дев'ять днів і не більше однієї банки легкого тунця на 5 унцій кожного разу три дні. Агентство з охорони навколишнього середовища разом із FDA радить жінкам, які можуть завагітніти, вагітним жінкам та годуючим матерям їсти до 12 унцій риби та молюсків (у різноманітних варіантах) на тиждень, включаючи консервований легкий тунець. Тунець з тунцем "Альбакор" ("білий") повинен забирати не більше 6 унцій на тиждень. (Ці рекомендації, в менших кількостях, стосуються і маленьких дітей.)