Правила FDA Весь дистильований алкоголь не містить глютену

Celiac.com 19.08.2020 - Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) постановило, що дистильована їжа та спиртні напої, виготовлені із зерен, що містять глютен, можуть бути позначені як "безглютенові". Постанова FDA стосується ферментованих та дистильованих продуктів, або харчові продукти, що містять ферментовані або дистильовані інгредієнти, виготовлені з використанням глютеносодержащих зерен, таких як жито, ячмінь та пшениця. Постанова змінює попередню вимогу FDA, що дистильовані продукти з маркуванням "без глютену" не повинні містити інгредієнтів глютену від початку до кінця.

Зміна була привітана Крісом Свонгером, президентом та виконавчим директором Ради дистильованих алкогольних напоїв США (Discus), який сказав: «Ми вітаємо FDA за це дружнє для споживачів рішення, яке дозволить заявляти про маркування без глютену включені до дистильованих харчових продуктів, виготовлених із зерен, що містять глютен, і закликають ТТБ швидко діяти, щоб узгодити політику, що дозволяє застосовувати те ж саме щодо продуктів дистильованого алкоголю ".

Спонсор Celiac.com (A12):

Спонсор Celiac.com (A12-m):

"[D] істиляція - це процес, здатний відокремлювати клейковину та інші білки від решти сполук. Дистиляція повинна видаляти весь білок (і, отже, клейковину), незалежно від того, чи продукт був перегнаний із зерен, що містять глютен.

---