Правильний спосіб очищення, подрібнення та подрібнення часнику, на думку Жака Пепіна Фуда; Вино

Культовий кухар ділиться своїми порадами щодо приготування часнику класичним способом.

Підготовка часнику під час приготування страв може бути величезною болем. Паперова шкіра часто прилипає до гвоздики (і пальців) під час лущення; досягнення вишуканих рецептів кісток простіше сказати, ніж зробити, і я з легкістю визнаю, що вдаюся до подрібнювача часнику, щоб зробити за мене брудну роботу, коли я втратив терпіння. Однак легендарний шеф-кухар, автор і телеведучий Жак Пепін має перевірений метод швидкого очищення, подрібнення та подрібнення часнику за лічені хвилини - дробилка не потрібна. Незважаючи на те, що хакери в Інтернеті вихваляють використання металевих мисок, мікрохвильовок та дуже сумнівного на вигляд ножа, щоб легко очистити часник, класичний метод Пепіна покладається просто на ніж та обробну дошку. Ознайомтеся з його покроковим процесом нижче:

Крок перший: початкова часникова шкірка

Пепін починає з того, що бере головку часнику і великим пальцем спритно відшаровує великі шари зовнішньої шкіри, рухаючись по колу, поки не видаляються лускаті білі шматочки.

---