Пригоди з домашнього приготування макового насіння та рулетиків з горіха
Смачні апетитні рулети з маку та волоських горіхів. Пухнасте тонке тісто, досить смачна начинка, щоб задовольнити любителів маку або волоських горіхів. Зазвичай їх роблять для святкових столів, але немає причин не робити їх будь-коли.
Схожі повідомлення:
- Робить 6 рулонів
- Тісто
- 1,2 кг борошна
- 5 яєць
- дрібно натертої цедри 1 лимона
- 4 ст. Ложки сметани
- 2/3 склянки (близько 10 ст. Л.) Цукру
- 50 г свіжих дріжджів (4 1/2 активних сухих дріжджів)
- 10 ст. Ложки олії
- 2 склянки (500 мл) теплого молока
- Наповнення
- Суміш маку - на 3 рулони
- 14 унцій (400 г) меленого насіння маку
- 3/4 склянки (150 мл) гарячого молока
- 2/3 склянки цукру
- ваніль
- Горіхова суміш - на 3 рулони
- 14 унцій (400 г) мелених волоських горіхів
- 2/3 склянки цукру
- ваніль
- Гарнір
- 1 яйце, збите
- У великій мисці змішати борошно з цукром. Свіжі дріжджі розчиніть у невеликій кількості теплого молока та додайте до борошняної суміші. Додати яйця та решту молока, сметану, цедру лимона та олію і все перемішати. Вимішуйте до однорідності. Накрийте його і дайте йому постояти близько 1 години при кімнатній температурі, щоб тісто піднялося до майже подвоєного розміру.
- Тим часом готуємо заливні суміші. Змішайте мелені волоські горіхи з цукром і ваніліном і відкладіть. В окремій мисці залийте маком гаряче молоко, добре розмішайте і дайте повністю охолонути. Коли досить охолоне, додати цукор і ваніль і перемішати.
- Розігрійте духовку до 150С (300F).
- Штампуйте тісто, вимішуйте і розбивайте на 6 рівних частин. Скрутіть кожен шматок тіста в прямокутник, довжиною близько 30 см (12 дюймів). Можна використовувати олію, якщо тісто липке.
- Покрийте тісто 1/3 сумішшю маку або волоських горіхів, залишаючи непокритою 1 дюйм з кожного боку. Згорніть і покладіть його на змащений жиром деко.
- Збийте яйце і почистіть щіткою кожен рулет. Випікайте 40-45 хвилин до золотистої скоринки.