Приготування борщу Приготування борщу; Борщ з копченою качкою або гуском

Цей густий борщ з качкою або гуском - ідеальна ситна їжа для холодних зимових днів. Це також чудовий вибір супу для всіх, хто не вживає свинину чи яловичину.

борщу

Ви можете приготувати цей борщ з бульйоном на основі кісток або, для легшої версії, почати з води. Ось як приготувати відвар на основі кісток:

Почніть з промивання яловичих кісток під теплою проточною водою. Помістіть їх у глибокий казан, залийте водою і повільно доводьте до кипіння. Зніміть піну з бульйону, зменште вогонь до мінімуму і дайте йому кипіти 4-5 годин. За 30 хвилин до готовності відвару підсолити. Вимкніть вогонь і процідіть відвар.

Якщо ви віддаєте перевагу починати з води, просто закип’ятіть 10 склянок води і дотримуйтесь наступних кроків рецепту.

Очистіть і наріжте буряк соломкою. На сковороді з’єднайте намальоване масло і 4 столові ложки бульйону, добре перемішайте і додайте буряк. Соте буряк накрити 40-60 хвилин. Потім додайте цукор і томатне пюре і варіть ще 15 хвилин.