Про дві ложки
Ласкаво просимо до ДВОХ ЛЮЖЕК! Мене звуть Ханна, і я створив цей щоденник, щоб запропонувати вам рецепти рослинних рослин, якими варто поділитися. Мої рецепти призначені для всіх; чи є ви веганом, чи просто намагаєтеся включити більше рослин у свій раціон.
Ці рецепти пам’ятають про всіх - від кулінарів-початківців до скептиків-веганів та вегетаріанських гурманів.
Цей блог покаже вам, як створювати смачні рецепти на рослинній основі, які не компрометують смак.
Трохи про мене
Я народився і виріс у Торонто, Канада. А нещодавно чотири роки прожив за кордоном у Франції.
Я не буду брехати, бути веганом у Франції було непросто. У країні, де сир, колбасні вироби та фуа-гра кореняться у традиціях, скажімо, мою дієту на рослинній основі не завжди приймали. Пояснення мого раціону в ресторанах часто спричиняло плутанину серверів, а один раз отримувало половину вареної моркви в якості основної страви. Що вони робили з другою половиною, я ніколи не дізнаюся ...
З урахуванням цього, життя у Франції, безсумнівно, покращило моє приготування їжі та те, як я думаю про їжу - від того, як її вирощують, до ринкових/місцевих покупок та як її подають на вашому столі. За це я вічно вдячний.
Не секрет, що французький спосіб життя обертається навколо хорошої їжі та напоїв з будь-якого приводу, незалежно від того, наскільки великий чи малий. І ця мантра жила на моєму приготуванні, щоб зробити кожну страву вартим святкування, будь то простий вершковий пудинг з чіа або пікантне грибне різотто.
Я люблю ділитися рецептами, простими у створенні, веселими та наповненими смаком. Харчування на рослинній основі ніколи не повинно компрометувати смак.
Звичайно, їжа - це моя мова любові. І я люблю проводити кожну хвилину неспання, думаючи, готуючи страви та створюючи смачні рецепти для своїх близьких.
Я вірю, що кожен може готувати на рослинній основі! Насправді, я кухар-самоучка та фотограф їжі. Тож довірся мені, коли я кажу, що якщо я зможу це зробити, ти теж можеш.
Але вам може бути цікаво, чому я вирішив піти на рослинній основі? Це довга історія, тому я спробую коротше.
Чому я пішов на рослинній основі
Моя подорож на рослинній основі розпочалася на початку 20-х років, коли я втратила свого першого хлопця та своє перше кохання через рак. Це був дуже напружений час, і в підсумку у мене з’явився СРК та інші проблеми зі здоров’ям кишечника.
Спеціалісти з ГІ рекомендували приймати таблетки до кінця свого життя, щоб тримати моє травлення в руці. Що я спробував спочатку, але після року боротьби я звернувся до їжі для ліків.
Я вирізав багато продуктів, включаючи оброблені продукти, молочні продукти, клейковину та рафінований цукор. Спочатку було дійсно важко, бо я не знав, як готувати для цієї нової дієти, але це навчило мене готувати здорові та корисні страви, які дозволяли моєму тілу оздоровитись, і привело мене у світ рослинного харчування.
З цією зміною способу життя мої проблеми зі шлунком почали зникати, я раптом отримав більше енергії, я міг думати чіткіше, і відвик від таблеток. З тих пір я знову ввів у свій раціон деякі продукти, як цілісні зерна, але я вирішив продовжувати рослинний спосіб життя, оскільки це корисно для здоров’я, людства та навколишнього середовища.
Після того, як спостерігав, як моє тіло процвітає на рослинах, і відкривав очі на заводське землеробство, страждання тварин та їх вплив на наше довкілля; рослинне харчування ніколи не здавалося мені більш правильним.
Чому назва “ДВІ ЛОЖКИ”?
Це рецепти на рослинній основі, якими варто поділитися! Коли ви вечеряєте, а офіціант приносить вам чудовий десерт, вони завжди супроводжують його додатковою ложкою. Це тому, що вони знають ваш знак. інший, інакше ваша красуня буде жаліти перекусити. Звичайно, ви будете не самотні, насолоджуючись цими рецептами.
Мої сподівання
Я сподіваюся надихнути вас спробувати мої рецепти на рослинній основі без шкоди для смаку. І щоб добре почуватись від того, що ви вкладаєте у своє тіло. Незалежно від того, чи ви повністю на рослинній основі, чи хочете включити більше рослин у свій раціон.
Я сподіваюся підтримати наші зусилля, щоб зробити світ трохи здоровішим, зеленішим та гуманнішим. Якщо я можу надихнути лише рецептом на день, це для мене великий виграш.