Про інгредієнти пива та процес заварювання - Growler; Зябра

процес

Дурне запитання, яке ти кажеш? Всім відомо, що таке пиво. Але більшість людей насправді не знають, як виготовляють найпопулярніший напой в Америці. Отже, у двох словах, як вариться пиво.

Вода змішується з ячмінь насіння (солод), яким дозволяється проростати (проростати), а потім вони є пюре (подрібнений). Це перетворює крохмаль у насінні до цукру, що робить чудову їжу для нього дріжджі. Вода і цукор, наз сусло, відокремлюється від лушпиння насіння і поміщається в чайник. Тут сусло варять і хмелю додаються для гіркоти. Потім сусло охолоджують, а потім доводять до приблизно 40-50 F і дріжджі додано. Дріжджі (гриб) з’їдають цукор у суслі і через хімічний процес, який називається бродінням, виділяється алкоголь як побічний продукт. Залежно від стилю, більше хмелю можна додати в кінці, щоб додати квіткові та цитрусові аромати. І ось як ви отримуєте пиво!

У чому різниця між лагером та елем?

Більшість основних американських брендів (Bud/Miller/Coors) є лагерами, що означає, що вони використовують дріжджі, які опускаються на дно чану і люблять бродити при більш холодних температурах. Більшість американських лагерів виготовляються з приблизно 50% ячменю та 50% кукурудзи або рису, що робить їх легшими на смак, іноді несмачними. Ель виготовляють з переважно ячменю та штаму дріжджів, які плавають у верхній частині чану та працюють при більш високій температурі. Цей тип дріжджів додає в ель цікаві аромати, які одразу впізнаються.