Про їжу; Лобіо з горіхами (ლობიო ნიგვზით); Грузія Про
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Лобіо (Грузинське: ლობიო) - це популярне грузинське блюдо, що готується з квасолі і зазвичай його їдять з Мчаді та маринованими овочами. Грузинське слово «лобіо» означає «квасоля». Існує цілий ряд різновидів цієї страви, і в цьому рецепті ми показуємо, як зробити певний грузинський улюблений - лобіо з горіхами.
Інгредієнти (4-6 порцій):
400 грам сушеної червоної або білої квасолі.
200 грам волоських горіхів, 2 цибулини середнього розміру. 30 грам свіжого зеленого коріандру (для гарніру), 2 зубчики часнику, сіль, 1 ч. Ложка сушеного коріандру, половина ч. Ложки сухого червоного перцю (за бажанням), половина ч. Ложки сушеного блакитного пажитника, 3 лаврових листа, 1 ч. Ложка чорного перцю, 1 ст. Ложки червоного винного оцту і 2 ст. Олії.
Підготовка:
Замочіть квасолю в холодній воді на дві години перед приготуванням. Злийте воду і додайте квасолю, лаврове листя та сіль у глибокий посуд, що містить 1,5 літра води. Варити на середньому вогні, поки квасоля не стане м’якою.