Прочитайте це перед тим, як замовляти смажені кальмари в ресторанах
Каламарі є найвищим недоліком морепродуктів. Коли смажені у фритюрі кальмари потрапили до північноамериканських меню в 1975 році (через Тимоті), ресторани вирішили назвати це блюдо італійською назвою, щоб воно звучало більш екзотично і менш головоногих. І вони були настільки не впевнені, що страва матиме успіх, що вони перенесли її на менші порції в меню закуски (через Salon). Решта, звичайно, це історія.
Каламарі виявився надзвичайно популярним і його можна знайти в меню мережевих ресторанів, піцерій та вишуканих закладів, де гойдають італійські, морепродукти чи азіатські страви. Називання кальмарів італійською назвою, мабуть, мало спільного з цією історією успіху. Каламарі підкорив американські закусочні, смакуючи. Перш ніж зануритися в нашу наступну купину смажених кілець кальмарів, давайте трохи зупинимось. Каламарі настільки приємний на смак, тому що саме в тому, що в клініці цілого здоров’я називають «жорстоким космічним жартом», який зіграли на людях: якщо він смачний, то це, мабуть, погано для вас.
Як насправді погано для вас кальмари?
Каламарі сам по собі є одним з багатьох багатих білком морепродуктів. Диявол у фритюрі. Завдяки нещодавньому закону США, який вимагає від мережевих ресторанів надати інформацію про харчування для своїх пунктів меню (через "Смак дому"), ми точно знаємо, наскільки погана для вас версія закуски кальмари для однієї мережі. Каламарі з перцю-панко червоного омара важать 990 калорій з 76 грамами жиру, 230 мг холестерину та 3410 мг натрію. Якщо ви не ділитесь такою закускою, ви отримуєте приблизно половину дня калорій (на основі дієти на 2000 калорій на день) і достатню кількість натрію майже на півтора дня (через Eat This, Not That !).