Продукти, наповнені пребіотиками, борються із збільшенням ваги дорослих, сприяють покращенню здоров’я - The Globe and Mail
З високим вмістом пребіотичних вуглеводів, які називаються фруктанами, спаржа забезпечує велику кількість калію, вітаміну А, вітаміну К та протизапальних фітохімікатів.
ЛАРРІ КРОВ/The Associated Press
Для багатьох людей надмірна вага повзає повільно. Наприклад, американські дослідження показують, що після 20 років більшість американців набирають по одному-два фунти щороку.
Канадці теж стають важчими. За останні 30 років кількість дорослих із зайвою вагою зросла на 21 відсоток, а ожиріння підскочило на 200 відсотків, до 18 відсотків із 6 відсотків.
Хоча звичні винуватці - занадто багато їжі, занадто мало фізичних вправ - припадають на більшу частину збільшення ваги, дослідження, опубліковане раніше цього місяця в American Journal of Clinical Nutrition, припускає, що дієта, в якій не вистачає продуктів, упакованих пребіотиками, може також сприяти надлишку кілограмів з часом.
Історія продовжується нижче реклами
Пребіотики - це волокнисті, не засвоювані вуглеводи, які після вживання потрапляють до товстої кишки, де вони сприяють росту корисних пробіотичних бактерій (наприклад, біфіодобактерій та лактобактерій). Введення пробіотичних бактерій в кишечник сприяє покращенню загального стану здоров’я.
Вважається, що певні штами пробіотичних бактерій покращують імунну систему, лікують діарею мандрівників, полегшують непереносимість лактози, зменшують тяжкість запальних захворювань кишечника і, можливо, знижують ризик колоректального раку.
Ідея про те, що бактерії кишечника також відіграють роль у контролі ваги, все більше визнається вченими.
Найпоширенішим видом пребіотиків називають фруктани, вуглеводи, що містяться в артишоках, спаржі, бананах, цикорії, корені кульбаби, часнику, джикамі, цибулі-пореї, цибулі та цільних зернах (ячмінь, жито, пшениця). Інулін, фруктан, витягнутий з кореня цикорію, додають до багатьох харчових продуктів, таких як хліб, макаронні вироби (наприклад, Catelli Smart Pasta), фруктові соки та йогурт для підвищення вмісту клітковини.
Інший представник сімейства пребіотиків - це галакто-олігосахариди, або ГСН, вуглеводи, які в природі містяться в грудному молоці, а також можуть вироблятися з молочного цукру лактози. Ферментовані молочні продукти, такі як йогурт, пахта та кефір, містять пресбіотики ГСН.
У рамках нового дослідження іспанські дослідники стежили за 8 569 дорослими нормальної ваги, середній вік 37 років, в середньому протягом дев’яти років, щоб оцінити зв’язок між споживанням пребіотиків та ризиком надмірної ваги.
Учасники повідомляли про свою масу тіла на початку дослідження та кожні два роки протягом дев'ятирічного спостереження. Споживання фруктанів та ГСН вимірювали на початковому рівні та після завершення дослідження.
Історія продовжується нижче реклами
Люди з найбільшим споживанням пребіотиків - як фруктанів, так і ГСН - мали значно меншу ймовірність надмірної ваги з часом, ніж ті, хто споживав найменше, навіть після адаптації до дієти та факторів способу життя, пов’язаних із збільшенням ваги. (наприклад, фізична активність, години сну, щоденне споживання калорій, споживання фаст-фуду).
Це лонгітюдне дослідження - одне з перших, що вивчало споживання пребіотиків та збільшення ваги - припускає, що вживання більше продуктів, що містять пребіотики, може пом'якшити збільшення ваги дорослих, імовірно, змінюючи склад кишкових бактерій.