Програма сертифікації випускників орієнтована на дитяче ожиріння
Використання міждисциплінарного підходу
Аспіранти за програмою профілактики трансдисциплінарного ожиріння Селін Кабала ліворуч та Алісса Коенс позначають штрих-коди на предметах, що видаються тим, хто надходить до таблиці врожаю Брукінгса. На додаток до гарячої їжі, учасники можуть взяти з собою безкоштовні продукти харчування.
Сідней Андреа та Емі Чаргінг вивчають факти харчування на етикетках продуктів харчування під час уроку KidQuest в середній школі Камелот у Брукінгсі, штат До. Програма робить акцент на виборі здорової їжі та фізичній активності.
По новинах - одна третина всіх дітей та підлітків у Сполучених Штатах страждають від надмірної ваги або ожиріння. У Південній Дакоті 32,5 відсотка дітей у віці від 5 до 19 років страждають від надмірної ваги або ожиріння. Серед корінних американських дітей у штаті ця кількість становить 48,1 відсотка.
Найбільш унікальним аспектом програми є акцент на навчанні за участю громади. Ось тут і з’являється SDSU Extension, що надає можливості для експериментального навчання завдяки взаємодії студентів та членів громади. Наприклад, аспірантки Селін Кабала, Алісса Коенс та Меган Лаусенг залучилися до організації Harvest Table, некомерційної організації, яка щотижня подає безкоштовну їжу тим, хто потребує цього в Брукінгсі. Студенти створили зошит з ресурсами для таблиці врожаю, який стосуватиметься планування, безпеки харчових продуктів, ідей меню з кількістю ресурсів та безпечного поводження з залишками їжі. Стлука очолив експериментальне навчання, щоб допомогти громадам створити стійкий оздоровчий план, спеціально розроблений з урахуванням їх потреб, шляхом створення оздоровчих коаліцій, різноманітної групи членів громади, зацікавлених у просуванні оздоровлення в своїх громадах. Четверо найкращих студентів працювали над реалізацією оздоровчої коаліції восени минулого року на південному заході Південної Дакоти, і проект буде продовжувати рости та розвиватися.