Протизапальна дієта; Крістен Джонсон Броган

дієта

Запалення 101

Щоб краще зрозуміти протизапальну дієту, давайте почнемо з визначення того, що таке запалення. Запалення - це процес, при якому білі кров’яні клітини організму виробляють речовини, що захищають організм від інфекції. Коли виникає запалення, хімічні речовини з білих кров’яних клітин виділяються в кров або уражену ділянку, щоб захистити організм від сторонніх загарбників.

Ви можете сприймати запалення як спробу організму зцілитися. Коли щось шкідливе або подразнююче впливає на частину тіла, виникає біологічна реакція на спробу його видалення. Ознаки та симптоми запалення, зокрема гостре запалення, включають біль, жар, почервоніння, набряк та/або втрату функції.

Більшість захворювань походять від хронічного (тривалого) запалення. Гостре запалення - це негайна реакція організму на самозахист або зцілення. Хімічні речовини виділяються з пошкодженої тканини, щоб сигналізувати про імунні клітини та гормони для усунення проблеми.

Хронічне запалення виникає внаслідок стану внутрішнього дисбалансу (стрес, занадто велика кількість кортизолу, недосипання, нездорова дієта) і може мати набагато повільніший, але шкідливий вплив на організм. Цей дисбаланс може сигналізувати про те, що імунна система повільно вивільняє білі кров’яні клітини, які з часом накопичуються і можуть почати атакувати внутрішні органи та здорові тканини (зокрема тканини кишечника). Ці клітини можуть спричинити наліт нальоту, як накопичення та пошкодження ДНК, що призводить до підвищеного ризику серцевих захворювань та раку. Ознаки хронічного запалення включають біль у тілі, особливо в суглобах, шкірні висипання, такі як екзема або псоріаз, низький рівень енергії, погане травлення та аутоімунні розлади.

Тривале запалення може спричинити руйнування організму та сприятиме ослабленню імунної системи та поганому здоров’ю кишечника. Що цікаво, це те, що 90% імунної системи живе в кишечнику. Дослідження виявили, що існує прямий зв’язок з кишечником і мозку, відомий як зв’язок мозку з кишечником. 90% серотоніну фактично виробляється в кишечнику і відіграє величезну роль у нашому настрої, травленні та довгостроковому щасті. Дізнайтеся більше про здоров’я та щастя кишечника тут: https://kristenbrogan.com/hungry-for-happiness/

Високочутливий C-реактивний білок (HSC-RP) вимірює запалення в організмі. Найкращі продукти для поліпшення рівня HSC-RP - це омега-3 жири, зелень, вода та лужні продукти та напої. Ваш HSC-RP повинен бути менше 1. Близько 1/3 дорослого населення має підвищений рівень HSC-RP. Рівні HSC-RP також можуть свідчити про інфекцію або хронічне запальне захворювання, таке як діабет, серцево-судинні захворювання, ревматоїдний артрит та вовчак, за даними клініки Mayo. Дізнайтеся більше про запальні та аутоімунні захворювання тут: https://kristenbrogan.com/common-inflammatory-autoimmune-symptoms-issues/

Які основні компоненти протизапальної дієти?

Протизапальні продукти - це ті, які можуть природним чином знизити маркери запалення в організмі. Ці продукти можуть діяти як інгібітори cox-2, які безпосередньо націлені на ферментоподібну речовину, відповідальну за запалення та біль. Їжа, як правило, є вашим першим захисним рухом, і, як кажуть, це найпотужніше ліки на планеті.

Продукти, багаті антиоксидантами

Їжа, яка природним чином зменшує запалення, - це та, що багата антиоксидантами; сполуки, які можуть пригнічувати окислення та зменшувати вільні радикали (токсичні побічні продукти), які можуть пошкодити клітини в організмі. Антиоксиданти - це фітонутрієнти, що містяться в продуктах рослинного походження, зокрема в фруктах, овочах та старовинних зернах. Ці продукти часто називають суперпродукти або функціональна їжа. Продукти, багаті кольором, часто містять найбільше антиоксидантів - наприклад, чорниця, полуниця, ягоди годжі, брокколі, шпинат, болгарський перець, солодка картопля та сочевиця. Барвисті спеції, такі як кориця, орегано та куркума, також багаті антиоксидантами, допомагаючи зменшити запалення. Ви можете знайти більше продуктів, багатих антиоксидантами, у центральних двох зелених колах цього Харчова мета.

Лужна багата їжа

Кожна їжа та напої мають кислотну або лужну характеристику і вимірюються за шкалою рН 0-14, при цьому 0 є найбільш кислим, а 14 найбільш лужним. На жаль, життя в США може бути надзвичайно кислим. Високий рівень стресу, поганий сон, оброблена їжа, занадто багато содової соки, кави та алкоголю - все це може зробити організм занадто кислим - змушуючи його використовувати такі цінні мінерали, як кальцій, йод та магній, щоб повернути рН в рівновагу. Вживання занадто великої кількості білка також може зробити організм надзвичайно кислим, оскільки білки є амінокислотами. (Занадто багато амінокислот = кисле середовище, а кисле середовище є місцем, де запалення живе і процвітає.