Протизапальна їжа, яка охолоджує вас
Коли наближається літо, ми часто тягнемося до заспокійливих продуктів та напоїв, щоб охолодити нас у спеку. Але чи правда, що деякі продукти можуть насправді охолодити вас всередині і зменшити запалення? Зростає кількість досліджень, які припускають, що хронічне запалення в організмі людини пов’язане з такими захворюваннями, як рак, серцево-судинні захворювання, астма та хвороба Альцгеймера. Як би виглядало протизапальне меню?
Ваше протизапальне меню
Для початківців: завантажте фітонутрієнти та мононенасичені жири
Вживання кольорів веселки - це практична та досяжна стратегія отримання ваших фітонутрієнтів, чудових антиоксидантів, що містяться у фруктах та овочах. Вони чудово запобігають хронічним окислювальним стресам, що призводять до запалення. Деякі відомі приклади - це антоціанін (у чорниці), ресвератрол (у винограді та червоному вині) та лікопін (у помідорах). І тому, що деякі продукти, такі як капуста або цвітна капуста, здаються безбарвними, не пропускайте їх: обидва ці овочі мають високий вміст потужних антиоксидантів. Крім того, багато фруктів та овочів є чудовими джерелами вітаміну С, самого відомого антиоксиданту.
Додайте горіхи для хрускоту та корисні мононенасичені жири (які допомагають інгібувати багато прозапальних метаболічних шляхів або ферментів). Використовуйте свіжу зелень рясно, а салати злегка заправляйте винегретом на ваш вибір, який може бути простим, як оливкова олія першого віджиму та свіжий лимонний сік.
Деякі чудові варіанти вашої протизапальної закуски: капуста (всі види - червона, напа, біла), цвітна капуста, гриби, горіхи (волоські горіхи, мигдаль та кешью), зелень темного листя, авокадо, помідори.
Основні: справжні цільні зерна з багатими на омега-3 морепродуктами та білками
Джерела соєвого білка (тофу, темпе і едамаме) та цільні зерна (наприклад, амарант, коричневий рис, гречка) вважаються протизапальними, оскільки містять мікроелементи, які відіграють важливу роль в антиоксидантних реакціях в організмі, таких як мідь та марганець.