Пшоно, Каша, Кіноа проти зернового рюкзака

Якщо ви схожі на більшість кемперів, ви пробували рис у всіх його численних варіаціях, а паста виглядає пастоподібно. Якщо ви готові до чогось іншого та відверто смачного, ось що робити: перейдіть до розділу рису у вашому місцевому магазині здорової їжі, але перед тим, як захопити коробку миттєвого цього або довгозернистого, просуньте три-чотири сходинки . Вуаля! Ви відкриєте для себе цілий новий світ унікальних, ароматних зерен. Назви можуть здаватися чужими (частково тому, що вони є), але після того, як ви джазуєте свою запіканку з жувально-хрусткою лободою або спробуєте бурріто з пшоняною квасолею, ви будете говорити мовами.

каша

Хоча деякі з цих рисових альтернатив технічно не є зернами, вони всі є поживними джерелами білка, вуглеводів та клітковини. Вони також ідеально підходять для рюкзака, оскільки їх швидко і просто приготувати. Хоча продовольчі кооперативи та магазини здорової їжі були традиційними постачальниками екзотичних зерен, багато продовольчих магазинів зараз мають ці міжнародні продукти харчування. Arrowhead Mills та Fantastic Foods - хороші бренди, які варто спробувати, як і Близький Схід, який зазвичай міститься в проході етнічних продуктів.

Покупки на ринку, де продають насипні зерна, ймовірно, заощадять ваші гроші та дозволять вибирати між різним ступенем грубості. Як правило, чим дрібніші гранули, тим коротший час варіння. Я віддаю перевагу середньо-грубому помелу, оскільки вони готуються досить швидко, але зберігають свою привабливу текстуру.

Термін зберігання цих круп значно варіюється, каже дієтолог Джоан Е. Герцог з Ярмута, штат Мен. При зберіганні в герметичних контейнерах у прохолодному, сухому місці від прямих сонячних променів вони залишаться свіжими протягом декількох місяців. Або сховайте їх у морозильну камеру, де вони повинні тривати нескінченно довго. A

одинокий прогірклий нюх скаже вам, коли сумка

Знай свою крупу

Пшоно: Цей корінний житель Північної Африки та Азії найбільш відомий у США як інгредієнт насіння птахів. Пухнаста текстура та горіховий смак пшона роблять його чудовим у каррі або для додавання великої кількості чилі. Одна чашка вареного пшона містить близько 207 калорій, 6 грамів білка, 41 грам вуглеводів, 2 грами жиру та 2 грами харчових волокон.