Рецепт борщу з яловичини

варіть часто

інгредієнти

2 столові ложки рослинного масла, плюс більше, якщо потрібно
1 фунт яловичини без кісток знизу круглий, нарізаний на 1-дюймові шматочки
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1 велика цибулина, подрібнена
2 середні морквини, нарізані кругами товщиною 1/2 дюйма
2 середні ребра селери, нарізані скибочками товщиною 1/2 дюйма
1 середній зелений солодкий перець, насіння і нарізаний кубиками розміром 1/2 дюйма
2 зубчики часнику, подрібнені
2 склянки води
4 середніх буряка, очищених від шкірки і нарізаних кубиками 1/2 дюйма
2 картоплі середнього кипіння, очищені, очищені від шкірки і нарізані кубиками розміром 1/2 дюйма
2 2/3 склянки яловичого бульйону подвійної міцності, консервований або домашній (бульйон подвійної міцності - це нормально)
1 банка (розміром 15 унцій) очищених італійських помідорів, не дренованих, крупно нарізаних
1/4 склянки томатної пасти
2 столові ложки червоного винного оцту
1 столова ложка світло-коричневого цукру
2 чайні ложки сушеного чебрецю