Рецепт картопляного фаршированого шпинату, артишоку та грибів MyFoodDiary

рецепт

Фарширована картопля - це смачний варіант здорового харчування. Картопля містить калій, вітамін С та вітаміни групи В. Ця запечена картопля увінчана вершковою начинкою, що нагадує шпинат та топінамбур. Це робить легку вегетаріанську їжу, яка збирається за лічені хвилини.

Врожайність: 4 порції

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти

  • 4 середні картоплини рум'яної (близько 5 унцій кожна)
  • 2 ч. Ложки оливкової олії
  • ½ чашка подрібненої цибулі
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 6 білих грибів-гудзиків, нарізаних кубиками
  • 2 склянки свіжого листя шпинату, подрібнені
  • ¼ чашка подрібненого серця з артишоку, консервована у воді (близько 3) *
  • ¼ ч. Ложки тонкої меленої морської солі
  • 1/8 ч. Ложки чорного меленого перцю
  • ¼ чашка знежиреного сиру рікотта