Рецепт салату з оливкової муффлетти - Худий
Складайте оливковий салат принаймні за годину до подачі. Ви можете тримати його в холодильнику кілька днів. Потім складіть все разом, коли будете готові подавати до столу!
Цей здоровий рецепт салату з оливкової маффлетти - це трюк у сендвічі Muffuletta Новий Орлеан. Він включає всю смачність бутерброда в корисний салат - солоність оливок, хліб з муфлети, м'ясні нарізки та сир - з меншою кількістю калорій.
Що таке сендвіч з муфлеттою Новий Орлеан?
A муфлетта є гастроном сендвіч зроблений на круглому італійському хлібі з насінням кунжуту, укомплектований свіжим оливковим салатом. Текстура хліба - це щось середнє між фокаччою і чіабаттою. Спочатку цей бутерброд був створений сицилійськими іммігрантами у Новому Орлеані у Французькому кварталі.
Я просто люблю хороший бутерброд з маффулеттою. Щось таке втішне та приємне у солоності оливок, хліба, м’ясних нарізків та сиру, всі разом підсмажені та розплавлені. На жаль, це також означає тонну калорій! Ця картина була з Оливкової ями під час моєї поїздки в Корнінг, штат Каліфорнія, минулого року на Оливковий урожай.
Ця публікація містить партнерські посилання, включаючи партнерські посилання з асоційованої програми Amazon Services LLC, що означає, що якщо ви натиснете на них та/або придбаєте щось, я можу заробити невелику комісію - без додаткових витрат. Я рекомендую лише те, що я насправді використовую на кухні та/або в блозі. Натискаючи та купуючи ці товари, ви допомагаєте підтримувати роботу мого блогу рецептів. Дякую!
Як зняти шкіру з бутерброда з маффулетти і перетворити на смачний салат «типу панцанели».
Одним із способів заперечити деякі з цих калорій та сенсів цього смачного бутерброда є перетворення його на оливковий салат. Цей рецепт салату з оливкової муфлети робить саме це!
Як зробити це здоровішим за сендвіч-версію:
- Почніть з весняної суміші як основи для салату.
- Використовуйте в оливковому салаті більше маринованих італійських овочів (жирдіньєра), ніж для бутерброда. Це додає велику кількість без калорій і наповнює вас. Можна використовувати гарячу або м’яку жирдінієру.
- Використовуйте менше оливкової олії в оливковому салаті, а більше “соку” з оливок та маринованих овочів.
- Замість того, щоб використовувати все м’ясо салямі - шинку капоколло, генуезьку салямі та мортаделу для нарізки, використовуйте варені курячі стегна/грудки та невелику кількість шинки капоколло для смаку.
- Використовуйте невелику кількість копченої моцарели - щоб надати їй більше смаку без усіх калорій.
- Замість того, щоб використовувати 2 скибочки хліба для кожного бутерброда, використовуйте невелику кількість фокаччі. Наріжте хліб невеликими кубиками і закиньте салатом. Кубики хліба вбирають сік в оливковий салат. Смачно!