Рецепт соусу Ткемалі від kozzak
20 вересня 2007 р
Соус Ткемалі злегка кислуватий використовується на різноманітних стравах з м'яса, птиці, морепродуктів, навіть овочевих страв. Республіка Джорджія має стільки рецептів цього соусу, скільки жінок у країні!
Інгредієнти
| Кислий чорнослив | 24 (без кісточок) |
| Яблучний оцет | 1 чашка (16 ст.) |
| Свіжий лимонний сік | 2 столові ложки |
| Вода | 2 чашки (32 ст.) |
| Часник | 1 гвоздика (5 г) (очищена) |
| Кінза свіжорубана | 3 столові ложки |
| Сіль | 1/2 чайної ложки |
| Пластівці червоного перцю | 3/4 Чайна ложка |