Рецепт супу з курячих багатоколісних супів
Ви коли-небудь хворіли на багатоколірний? Найкращий суп коли-небудь!
В основному це суп з каррі, який найчастіше готують з куркою, овочами, яблуками та рисом. Мало того, що це абсолютно смачно, це прекрасний приклад того, як одна культура отримує їжу в іншої та адаптує її до власного смаку.
Наші улюблені відео
Mulligatawny - це найвища їжа для злиття, винайдена століттями, перш ніж хтось навіть знав би, що це означає. Він вітає з перших днів британського раджу в Індії.
За словами Ліззі Коллінгем у "Повісті про кулінарів та завойовників", колоніалісти, бажаючи першого страви на вечерю, попросили своїх індійських кухарів приготувати їм суп. Кухарі зобов'язувались найбільш наближеним супом у своєму репертуарі - легким тонізуючим бульйоном, виготовленим з перцем, тамариндом та водою ("тунель моло" по-тамільськи), заправленим овочами та м'ясом.
Протягом століть суп еволюціонував до того, що ми знаємо сьогодні - вершкового курячого супу з каррі з яблуками, рисом та овочами. Це простий, корисний суп і класика в англо-індійській кухні.
Як приготувати курячий суп із багатоколірних страв
Рецепт супу з курячих багатоколісних супів
- Час підготовки: 15 хвилин
- Час приготування: 45 хвилин
- Урожайність: подається від 4 до 6
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 велика цибулина, подрібнена (близько 2 склянок)
- 2 ребра селери, подрібнені (близько 1 склянки)
- 2 моркви, подрібнені (близько 1 склянки)
- 2 лаврових листа
- 4 чайні ложки жовтого порошку каррі
- 1 1/4 фунта (570 г) курячих стегон без кісток, оброблених видимим жиром
- 2 склянки (475 мл) курячого бульйону
- 2 склянки (475 мл) води
- 1 1/2 чайної ложки кошерної солі (або 1 чайна ложка морської солі)
- 1/4 склянки сирого рису басматі
- 2 терпких яблука, серцевина, очищена від шкірки та подрібнена (близько 2 склянок)
- 1/4 (60 мл) склянки важких вершків для збивання
- 1/4 склянки (60 мл) простого йогурту для гарніру
- 1 столова ложка подрібненої цибулі-луку для гарніру