Рецепт зеленого борщу Автентичний український суп з щавлю

Борщ, який також пишеться борщ, або борщ, або борщ (та ін.), Традиційно відноситься до українського бурякового супу, популярного у більшій частині Східної Європи. Однак є ще одна популярна варіація - зелений борщ, який замінює землистий червоний буряк свіжим та пікантним щавлем. Раніше я використовував щавель у своєму рецепті Щавель лосось у французькому стилі, але тут я подаю вам ще один традиційний український рецепт домашнього стилю.

Хоча існує багато способів, як українець може приготувати зелений борщ, ця версія насправді є рецептом Альони. Ми проводили останні два тижні у її рідному місті, і її сім’я була люб’язною, щоб навчити мене всіляким традиційним рецептам. Деякі з моїх улюблених - у бабусі печінковий пиріг і її мами Український вишневий чізкейк.

Як зробити зелений борщ

зеленого

Першим кроком у приготуванні зеленого борщу є створення основи. Хоча це може здаватися не таким апетитним, це потрібно для насиченого смаку. У горщик додайте воду та свинячі ребра, трохи солі та перцю та пару лаврових листків і доведіть до кипіння. Зменшіть до слабкого кипіння і дайте варитися близько години.