Рецепти грузинського горіхового соусу (Бажа)

рецепти

1 год. 20 м Подається:

4 Містить:

Можливо, жодна група не любить волоські горіхи більше, ніж грузини, які додають їх майже в будь-які страви. Цей запал проявляється в десятках соусів з волоських горіхів, оригінальна концепція адаптована до перської кухні, які подаються майже з усім. Найбільш універсальний з цих соусів - бажа. Типовий для Грузії цей сирий соус трохи терпкий, оскільки підсолоджувачі не використовуються в кулінарії. Товщина бажі варіюється залежно від характеру страви: більш густий соус для пхалі (салати); рідший соус для птиці та риби.

Інгредієнти (11)

Для соусу

1 склянка (4 унції) шматочки волоського горіха

1 маленький цибуля, подрібнена

3–4 гвоздики часник, подрібнений або 3-4 кубики Гефен Заморожений часник