Рецепти спаржі з низьким вмістом вуглеводів - просто такі здорові

У цій колекції рецептів спаржі з низьким вмістом вуглеводів є щось для кожного! Деякі швидко і легко. Інші елегантні та ідеально підходять для Великодня. У інших рецептах спаржа використовується унікально та цікаво. Всі вони смачні, з низьким вмістом вуглеводів та кето дієти.

Застереження: Деякі посилання на цьому веб-сайті є афілійованими, що означає, що ми робимо невелику комісію з будь-яких продажів, щоб допомогти продовжувати приймати рецепти! Ви більше не платите. Спасибі вам за вашу підтримку!

Види спаржі

Хоча спаржа традиційно зелена, в магазинах зараз продається фіолетово-біла спаржа.

Біла спаржа не відрізняється від її зеленого побратима. Натомість його вирощують по-іншому. Коли пагони овоча виходять із землі, фермер засипає їх землею. Цей шар грунту перешкоджає потраплянню сонця на пагони, а також перешкоджає фотосинтезу та підтримці блідого кольору.

Біла спаржа популярна в Європі та Західній Азії, але я все частіше бачу її в продуктових магазинах США. Вважається, що процес бланшування спаржі робить спаржу менш гіркою і ніжною. Білий колір забезпечує унікальний вигляд весняного столу. Джерело

Фіолетова спаржа відрізняється від зеленої та білої спаржі. Цей унікальний овоч був розроблений в Італії. Подальше розведення в США та Новій Зеландії призвело до появи сорту “Pacific Purple”. Джерело

Хоча фіолетовий відтінок додає елегантного дотику до столу, він відрізняється вищим рівнем цукру та нижчим рівнем клітковини, ніж інші види овочів.

У чому користь спаржі

Спаржа може складатися з 93% води, але вона містить вітаміни, антиоксиданти, мікроелементи та клітковину.

За даними USDA, на 100 грамів овоча припадає 4 грами вуглеводів і 2,1 грама клітковини. Це означає, що на порцію припадає менше 2 грамів вуглеводів, що робить спаржу ідеальним овочем для низьковуглеводних та кетогенних дієт.

---