Рецепти та харчування - Мережа по догляду за дітьми Південного Адірондаку
Основні принципи планування меню
Витрата часу на планування меню допоможе забезпечити подачу харчових страв та їх відповідність вимогам до схеми харчування США. Щоб спланувати хороше меню, пам’ятайте про ці 5 основних принципів планування меню, вподобання дітей та харчові потреби.
1. Прагнути до рівноваги.
Подумайте про аромати страв, що подаються. Спробуйте мати суміш м’яких або м’яких смаків з деякими продуктами, що мають сильний або пряний смак. Також подумайте про вміст жиру в різних продуктах. Якщо подаєте основну страву з високим вмістом жиру, спробуйте зіставити її з гарнірами з низьким вмістом жиру (фрукти та овочі).
2. Підкресліть різноманітність
Різноманітність робить речі цікавими.
• Уникайте планування однієї і тієї ж форми їжі на дні поспіль. Наприклад, уникайте подавати котлети, м’ясний соус та рулет протягом наступних днів.
• Подавати овочі у вареному та сирому вигляді.
• Спробуйте снідати на обід.
• Часом включайте невелику кількість нової або незнайомої їжі, можливо, як «сюрприз», змішаний в салаті або запіканці.
3. Додайте контраст
Прагніть до контрасту текстури, аромату та способів приготування. Подумайте про розмір і форму страв, що подаються. Подавайте хрустку і хрустку їжу з м’якою їжею. Гаряча основна страва з холодними салатами або фруктами забезпечує чудовий контраст.
4. Подумайте про колір
Використовуйте поєднання кольорів, які добре поєднуються, використовуючи принаймні дві барвисті страви в кожному меню. Спеції, такі як кориця та паприка, можуть додати їжі забарвлення.
5. Розгляньте привабливість очей
Переконайтеся, що подана їжа виглядає добре і смакує! Враховуйте колір посуду та тарілок, що використовуються, а також колір їжі. Візуалізуйте, як буде виглядати їжа при подачі.
Дотримуючись цих простих принципів, можна готувати і подавати страви, які допоможуть маленьким дітям створити здорові харчові звички, які можуть тривати все життя.
Діаграми зразків їжі
Харчовий калькулятор
Використовуйте цей інструмент для керування поїздками до продуктового магазину. Це допоможе вам визначити точну кількість товару, який вам потрібно буде придбати для їжі, виходячи з розміру порції та кількості дітей, яких ви будете годувати. Спочатку ви оберете товар (тобто: гамбургер, полуниця тощо), а потім введете розмір порції (використовуйте для допомоги таблицю схеми харчування дитини), а потім кількість дітей, яких обслуговують. Калькулятор виконає роботу за вас і повідомить, скільки вам знадобиться!