Reddit - Кулінарія - Допоможіть! Що може; я змусив мій чізкейк відокремитися

Тож я спробував рецепт БА для спаленого баскського чізкейка, і поки я слідував рецепту та відео про те, як вони це зробили, він закінчився відокремленням незалежно. Я раніше не робив жодної ватрушки, і не проводив жодних досліджень щодо їх належної техніки приготування. Я знаю, що традиційно їх випікають на водяній бані, але цей рецепт не вимагав нічого подібного (навіть скоринки). Чи можна сирники легко перемішати? Надмірно запечений (хоча цей повинен бути спалений)? Вони просто вибагливі? Будь-які ідеї будуть дуже вдячні:)

reddit

Поділіться посиланням

Що ви маєте на увазі під словом "він відокремився"? Це схоже на те, що ваш чізкейк розколовся, але якщо сказати, що він відокремився, це може означати, що рідка суміш не буде триматися разом.