Риби та молюски Поживний склад Морепродукти Факти здоров’я

Збалансування переваг та ризиків споживання морепродуктів

Ресурси для медичних працівників та споживачів

Спільний проект університетів штату Орегон, Корнелла, штату Делавер, Род-Айленда, Флориди та Каліфорнії та Громадської ініціативи морепродуктів.

Ти тут

У споживачів часто виникають питання щодо кількості конкретних поживних речовин у різних видах морепродуктів. Оскільки морепродукти зазвичай продаються з оптових виставок на роздрібних ринках морепродуктів та супермаркетах, інформація про харчування, яку зазвичай можна знайти на етикетці упаковки, не завжди доступна. Деякі роздрібні продавці надають інформацію про харчування, яка може бути використана для порівняння одного виду риби або молюсків з іншим. У 1990 р. Конгрес прийняв Закон про маркування харчових продуктів та освіту, який вимагав, щоб Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) вивчало та вносило зміни в маркування харчових продуктів. FDA вирішила, що роздрібні продавці повинні добровільно надавати інформацію про харчування свіжих морепродуктів, фруктів та овочів, показуючи таблиці або надаючи клієнтам доступ до інформації про поживні речовини для 20 найчастіше споживаних продуктів у кожній категорії. FDA також визначила, що для морепродуктів буде доступна кількість поживних речовин у приготовленій порції 3 унції.

---